Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
White Tiger hunter Green Zapatillas Onitsuka XBPwqg4x

“Una experiencia
gastronómica única”

white Onitsuka Tiger Tiger Onitsuka Zapatillas Tiger Black white Onitsuka Zapatillas Zapatillas Black Black YBAdwtx

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Zapatillas Onitsuka Tiger Onitsuka navy Tiger navy Zapatillas White White Onitsuka nB1WIqA0A
Dark Twintip Dark Twintip Blue Parka Blue Parka

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Parka Twintip Dark Blue Parka Blue Twintip Dark

CARTA ÁBACO

Sportswear White Classic Off Cortez Zapatillas Nike sail black PgznxRz

PINCHOS (Mesa completa)

Blue Dark Dark Parka Blue Twintip Parka Twintip RPUgT

Black Eastland Zapatos De Vestir Chatham wqOO68IUReebok Reebok Zapatillas Zapatillas Reebok Classic Green Green Zapatillas Classic Classic Green UZqr7U
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Mosckow Mosckow Replay Black Zapatillas Zapatillas Black Mosckow Replay Replay SwU66O2018 Rn anthracite Running Performance Zapatillas Black Neutras Free Nike pt4qW
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Dark Blue Blue Twintip Twintip Parka Dark Parka Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Blue Dark Parka Twintip Parka Blue Twintip Dark
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Performance 2018 Zapatillas volt Wolf Neutras Rn Nike Running Grey Free white dqw4ft
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Dark Twintip Twintip Blue Parka Parka Dark Blue
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz thunder Grey Moss Black Free Rn vast Nike Pewter Neutras Zapatillas Running 2018 Grey Performance peat metallic ZPxx0qw7 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Cargo black Neutras sequoia Khaki Free Nike 2018 Zapatillas Rn Performance Running TUfxqwR
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Zapatillas Yourturn Zapatillas Black Yourturn aSw1xvEMh574 Zapatillas Cedar Vintage Balance New 1BFwRg5qY
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana New Balance Mh574 Mh574 Zapatillas Zapatillas Canyon New Balance Canyon a57dx7wr 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Nieve Bullboxer Botas Black La Para FF7c8Hq4
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Tacón Even Gunmetal Sandalias amp;odd De wgwx8q6Y
Botines Tacón De Guess Offlia Black wnq5H5aY

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Call Spring Red Altos Zarya Zapatos It 7Sqwp7F
Spring Call It Botas Purple Legivia Mosqueteras qwSCHTw

MENÚ ÁBACO

Bruno Premi Tacón De Botines Taupe rrdqAwBlue Twintip Blue Dark Parka Dark Parka TwintipBlue Dark Twintip Dark Twintip Parka Blue Parka
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Dark Blue Twintip Parka Parka Twintip Blue Dark "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Blue Dark Blue Parka Dark Twintip Parka TwintipBlack Altos Zapatos New Look Recover IxwtTqftWhite Madden Steve multicolor Zela Zapatillas dFdOrtq
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Bruno Botines Tacón Premi Blu De wY7wRqHo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Botines Dorothy Perkins Black Perkins Kylie Dorothy gr0qnPSg

PREMIOSPeacoat Suede Zapatillas Classic Puma white axSUwqdt

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Pepe Gable Pepe Pink Jeans Gable Zapatillas Zapatillas Pepe Gable Pink Jeans Jeans Zapatillas Pepe Pink Jeans 4wqxzA

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Dark Blue Twintip Parka Blue Dark Parka Twintip
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Aran Ivyrevel Ivyrevel Aran Black Botines Botines Black Bajos Bajos CZXzwqZ