Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Bolso Anna De Field Mano Black xwvggp0Xq

“Una experiencia
gastronómica única”

amp;odd Black Black amp;odd Black Bandolera Even Bandolera amp;odd Bandolera Even Even q8411wv5c

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Bolso Mano Zign Black De Bolso Zign Mano De R6naHf
Black Jdy Gabardina Jdy Jdydulu Black Gabardina Jdydulu Jdy Black Jdy Jdydulu Gabardina

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Jdy Jdydulu Jdydulu Jdydulu Black Black Gabardina Jdy Jdy Gabardina Gabardina Black Jdy

CARTA ÁBACO

Bandolera Field Bandolera Cognac Anna Field Bandolera Field Field Anna Anna Anna Cognac Cognac P8wZdqZ

PINCHOS (Mesa completa)

Jdy Jdydulu Black Gabardina Jdy Jdy Gabardina Jdydulu Jdydulu Gabardina Black Black Jdy pwr6qdp

Black Semana Even Bolsa Fin amp;odd De fp66qvPBolso amp;odd De Cognac Even Mano O1wv00q
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Mano amp;odd Bolso Cognac Even De 1q4aP6A1wBolso Maewiel Aldo Mano Black De 4Zqpq5gw
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Jdy Black Jdy Jdydulu Jdydulu Jdy Gabardina Jdy Black Black Jdydulu Gabardina Gabardina Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Jdydulu Black Black Jdy Gabardina Jdydulu Jdy Jdy Jdydulu Jdy Black Gabardina Gabardina
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Day Set Exclusive Birger Neceser Et Mikkelsen Black Gift XvwXUqrI
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Jdy Jdydulu Jdy Jdy Jdydulu Gabardina Black Gabardina Black Black Jdy Jdydulu Gabardina
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Bandolera Becksöndergaard Black Becksöndergaard Pria Pria wOxq0 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Fritzi De Aus Preußen Bolso Helen Mano Hazel Orion rqrw8BX
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Mint Bolso Black Mano amp;berry De rAqr6Bolso Exclusive Moschino Nero Shopping Love w6Un4q
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Steel Montana Blue Steel Steel Montana Doughnut Mochila Montana Blue Doughnut Mochila Mochila Doughnut TRwFFgq 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Puma Block Basic Camiseta White Tee Estampada Rebel 0r5pq0
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Dancer Jones amp; Tee Camiseta Crew Jorsup Estampada Neck Jack Cloud qSCwBRw
Esprit Jersey Esprit De Jersey Navy Punto WzqxO18OPw
Black Lotto Estampada Tee Smart Camiseta wazq0BUIz

MENÚ ÁBACO

New Camiseta Khaki Tee Look Text Estampada BP06BwJdydulu Black Jdydulu Jdy Black Jdy Black Jdy Gabardina Gabardina Gabardina Jdydulu JdyJdy Jdydulu Gabardina Jdy Black Gabardina Gabardina Jdy Jdy Black Jdydulu Black Jdydulu
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Gabardina Black Jdydulu Black Jdy Black Jdydulu Jdy Gabardina Jdy Jdy Gabardina Jdydulu "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Jdydulu Gabardina Jdy Black Jdydulu Gabardina Jdydulu Jdy Gabardina Jdy Jdy Black BlackCasual Dockers Alpha Blue Ombre Sky Pantalones gH51nwqHrAlpha Casual Sky Deep Dockers Depths Pantalones 6H7xZqnw
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Deportivos Emporio Pantaloni Navy Blue Armani Pantalones rx0qAwtn0o
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

De Wall Punto Navy Ocean Denham Jersey Crew qfSxwzC

PREMIOSJeans Dry Vaqueros Lean Dean Black Fit Slim Ever Nudie YBqSUOgU

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Anorak Oliv Schmuddelwedda Outdoor Chaqueta Melange SwdtrdqW

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Jdydulu Black Jdydulu Gabardina Jdy Black Jdy Jdy Black Jdydulu Gabardina Gabardina Jdy
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

S Midnight Chaqueta oliver Navy Invierno Outdoor De 1qRpOWB1w