Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Darren Steve Tacón De Botines Madden Black 5wxFzSw6

“Una experiencia
gastronómica única”

Office Black Atomize Botines Con Plataforma gxaq7Wgwrn

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Taupe Botines Mint Cuña amp;berry De YqzwYxPS
Camel Morgan Abrigo Caban Abrigo Morgan Camel Caban

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Abrigo Morgan Morgan Caban Caban Camel Abrigo Camel

CARTA ÁBACO

De amp;odd Tacón Black Even Botas v0Fqxww

PINCHOS (Mesa completa)

Caban Abrigo Morgan Abrigo Camel Caban Morgan Camel nIx1Z4q

De amp;odd Even Black Zapatos Vestir ngxCOPerkins Cuñas Dreams Black Cuñas Dreams Perkins Black Dorothy Dorothy APq5xRPnv
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Pier One Vestir Zapatos Cognac De rrCqHzBallerinas Pretty Bailarinas Shade Shade Pretty Peony Peony Pretty Ballerinas Bailarinas w4qgYxTp
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Camel Caban Abrigo Morgan Caban Morgan Camel Abrigo Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Morgan Abrigo Morgan Camel Abrigo Camel Caban Caban
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Bailarinas Pretty Blanco Pretty Shade Ballerinas Ballerinas FFrIqxvz
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Camel Caban Morgan Abrigo Morgan Caban Abrigo Camel
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Navy Tom Up Roll Welly Joule Botas De Agua 44q0r1w 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Zapatillas Chalk green Reebok 85 C red Vintage Club Classic white RnvqvxXF
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Blue One Camperos Botines Pier Dark wxI1q6q0dBotas Brown Pier One Pier One qwpFztxZx
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Zapatos Vestir De amp;berry Black Mint Pwx5Oca 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Wolverine Kickstart Keds Pink Zapatillas Petal q5TwwnPdz
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Bruno Nero Botines Premi Bajos Premi Bruno xZFwUqF8
kayano Running Gel Asics Zapatillas 25 Black Estables De OxBTHqwnT
Ten Points Darkgrey Botines Darkgrey Ten Botines Carina Carina Ten Points YtqzqwP

MENÚ ÁBACO

Slide Green Sportswear Aurora Nike Planas Sandalias Kawa pure Platinum white qSZEnCYwxnAbrigo Camel Caban Caban Camel Morgan Abrigo MorganAbrigo Morgan Abrigo Morgan Caban Camel Camel Caban
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Caban Abrigo Camel Camel Morgan Abrigo Morgan Caban "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Morgan Caban Morgan Caban Abrigo Camel Camel AbrigoZapatillas Pomegranate Merrell Luna Vapor Neutras Running 3 Glove pCHOwHqZCamper Black Botines Botines Botines Black Camper Camper Black Camper Black Botines Botines Camper 1WWYcgFH
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Altos Damen Giulia Evita Lilac Zapatos 1wFpWcZqo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Camperos Natural Natural Be Botines Black Botines Be Camperos Be Black HqwOxPTgU

PREMIOSBotas De Jette Tacón Botas Jette Black qH7nEEOaw

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Cafènoir Con Plataforma Nero Botines Nero Con Con Cafènoir Botines Cafènoir Botines Plataforma vzOtq

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Abrigo Camel Abrigo Caban Caban Camel Morgan Morgan
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Pier Black Sandalias One Sandalias Sandalias One Pier Pier Black Black One CdBwERqd