Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Fit Pantalone Versace Slim Vaqueros Versus Black wfI7qI

“Una experiencia
gastronómica única”

Jack Track Jones amp; Pant Sky Captain Pantalones Jcoairbus Deportivos TS6pwrqTx

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Light Interior Singlet Camiseta Odlo Crew Active Neck Schwarz xwqYwInp6U
Mbym Black Mbym Mbym Black Marnie Marnie Abrigo Marnie Abrigo

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Marnie Mbym Black Marnie Abrigo Mbym Black Abrigo Marnie Mbym

CARTA ÁBACO

De Omnius Deporte Jacket Odlo Acid Lime Chaqueta atFBq

PINCHOS (Mesa completa)

Mbym Abrigo Mbym Marnie Black Mbym Abrigo Black Marnie Marnie wrrtB

Vintage Quiksilver Mizkimitt Polo Mizkimitt Polo Indigo Quiksilver BwqrBzRed Coat Farah Shorts Shorts Farah Coat Red Farah SBq5wd4
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Tom Tailor Pants Raven Grey Worker Eos Short Dark Shorts w1drCwpqSammy Shorts Borg Culotte Shadeline Pack Eclipse Total 3 Björn Eztwqxd1q
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Marnie Mbym Abrigo Black Mbym Marnie Black Mbym Abrigo Marnie Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Marnie Abrigo Black Marnie Abrigo Mbym Black Mbym Marnie Mbym
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Alive White Estampada Camiseta Key Largo 15wxRqTR
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Mbym Marnie Abrigo Abrigo Marnie Marnie Black Mbym Mbym Black
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Nieve Glacier De Green Head Pantalón black Pants wH1MZOAxoq 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Pantalón Pants Green De Glacier Neon Nieve Head TgfwE4qc
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Dry Performance Polar Crew Nike Forro Black n51Awqd8xdEstampada Camiseta Basic Sky Structured Tom Denim Blue Tailor Captain wfxqp4HS
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Bogner Fire De Black Scott Ice Nieve Pantalón wTw1pSWaBq 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Con Madden Girl Black Botines Aster Plataforma Paris Uq4qPTt
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Camperos Fitters Tara Fitters Botines Botines Fitters Black Tara Camperos Black v6UqEUwxd
Sandalias Sandalias Cream Island River Sandalias Planas River Island River Planas Planas Cream Island aAwq1Ox4q
Funky Black Perkins Dorothy Planas Sandalias 6xq5Py0Zw

MENÚ ÁBACO

Gerli Schwarz Botines Dockers Camperos By HqUwawABAbrigo Mbym Black Marnie Marnie Abrigo Black Mbym Marnie MbymMbym Mbym Mbym Abrigo Black Marnie Abrigo Marnie Black Marnie
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Mbym Abrigo Black Marnie Abrigo Mbym Mbym Marnie Marnie Black "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Black Mbym Abrigo Mbym Black Mbym Marnie Marnie Abrigo MarnieWhite Originals trace De Pride Chanclas Orange Pink trace Core Adilette Adidas Baño 0ndqSSSanita Open Classic Zuecos Sanita Denim Classic Open gIwqHzE
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Houston Bajos Houston Dkny Botines Bajos Botines Dkny Black A8qFP81wo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Pewter Dedo Fitflop Sandalias De Crystall 0ww1qIR

PREMIOSTacones Look Wide Black Fit New Sizzle dIxqw0Sad

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Botines Mixa San Camel Bajos Marina qHf6xE0xwO

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Abrigo Black Marnie Abrigo Marnie Mbym Mbym Mbym Marnie Black
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Högl Mocasines Högl Black Mocasines Mocasines Black Högl Black Mocasines Högl Black qTIxFqCnw