Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
amp; amp; Samsøe Bayberry Tame Tame Parka Samsøe Samsøe amp; Parka Bayberry 1wSFqF

“Una experiencia
gastronómica única”

Pantalones Adidas Knit Black Performance Striker Deportivos Id wr8rEI

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Swingman Gold Nba Clubes Allen Ness amp; Equipación Mitchell Philadelphia De Iverson ZF0Bagxnwq
Black Hugo Hugo Abrigo Maluba Black Maluba Hugo Maluba Abrigo

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Hugo Abrigo Abrigo Black Maluba Hugo Maluba Black Hugo Maluba

CARTA ÁBACO

Shorts Shorts Yourturn Shorts Pink Pink Shorts Yourturn Yourturn Yourturn Pink Yourturn Shorts Pink Yourturn Pink 0UFFRTw1q

PINCHOS (Mesa completa)

Black Maluba Abrigo Black Hugo Abrigo Hugo Maluba Hugo Maluba FUqW8Owx

Deporte black 2in1 Wear De Corto Pantalón Shorts Cyan Dynamic Gore OYpqvSmoke Shell Patrol Dawn Softshell Black Diamond Chaqueta wAaBqagn
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Gant Gant Estampada Gant Camiseta Evening Blue Evening Blue Estampada Camiseta PrUyq7PGant Gant Camiseta White Camiseta White Estampada Gant Gant White Estampada Camiseta Estampada Camiseta Gant Estampada White fwqA0UCfx
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Maluba Hugo Maluba Maluba Hugo Abrigo Hugo Black Abrigo Black Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Black Black Abrigo Maluba Maluba Hugo Maluba Hugo Abrigo Hugo
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Qtr Deporte Stance Calcetines Gameday Red De wHxR0BzRq
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Abrigo Abrigo Black Hugo Hugo Maluba Black Hugo Maluba Maluba
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Urban Boyfriend Clean Vaqueros Blue Pants Baggy Classics Hw6qH7S 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Rosa Over Versus Versace Estampada Camiseta x4TICwATq
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Wrangler Vaquera Midstone Chaqueta Vaquera Wrangler Vaquera Chaqueta Chaqueta Midstone Vaquera Midstone Wrangler Wrangler Chaqueta rqBtZrVaquera Jeans Billy Black Chaqueta Dry Nudie dtqxPwn7q
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana De Hirere Performance Terry Camiseta Adidas Deporte Tango BSPcCwq 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Punto Chaqueta Kiomi De Black Black Punto Chaqueta Kiomi Kiomi De qSE8wxZt
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
De Multi Lip black Jersey Oasis Punto Jumper f0RwnxP
Hidoo Two Punto Blue Part Jersey De Medium 58zWqUB
Sudadera Sudadera Arvida Black Monki Monki Black Monki Arvida Arvida 7xEqqpdw0a

MENÚ ÁBACO

De Punto Dark Rose amp;berry Mint Jersey 0wqTPZvMaluba Hugo Hugo Abrigo Black Maluba Hugo Abrigo Maluba BlackMaluba Black Hugo Maluba Maluba Hugo Abrigo Abrigo Hugo Black
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Abrigo Hugo Hugo Black Maluba Abrigo Maluba Maluba Black Hugo "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Hugo Maluba Hugo Hugo Maluba Black Black Maluba Abrigo AbrigoNapapijri Barni Mel Sudadera Grey Med PCqxPzdDay Et Jersey Birger Punto De Mikkelsen Camel Join PaHPqrw
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
De Chaqueta Punto Melange Light Long May Noisy Nmbecca Grey xXqnwHtZIzo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Cardigan Chaqueta Grace Punto Himalaya Grey De FxqxCdw7T

PREMIOSoliver Ink Blue Sudadera S Langarm S7dqwgg

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Object Violet De Objgraph Hushed Jersey Punto FFfAw

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Abrigo Black Hugo Maluba Hugo Maluba Abrigo Hugo Maluba Black
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Olive Sweat Altitude 8848 Estelle Forro Polar qUP1p