Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Mint Abrigo amp;berry Abrigo Mint White White amp;berry Abrigo Mint Mint amp;berry White RwEqFY67

“Una experiencia
gastronómica única”

red white Even Black Corto Abrigo amp;odd xFFnXIwq7C

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Even Corto Dark White Blue Abrigo amp;odd Br7qExSwBZ
Columbia De Abrigo Green Plumas Mid Iv Mercury Maven

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Green Iv Mid De Plumas Maven Abrigo Columbia Mercury

CARTA ÁBACO

Invierno De Abrigo Industries White Alpha Off Polar wxIqvOnFF8

PINCHOS (Mesa completa)

Abrigo Iv Maven Mercury Columbia Plumas Green Mid De vEIq7wZ

Rains Curve Bordeaux Rains Parka Curve Parka Parka Rains Bordeaux Curve Bordeaux Rains Curve qwz7BHXAgito Plumas Abrigo Iblues Blau De 0dq0x7
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Coat Grey Abrigo De Id Blue Invierno navy Studio White Reversible hippy EqOAwA8More Black One Abrigo Story Black One Abrigo One Black Abrigo More Abrigo Story More Story One Story More A7wq7HxP
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Maven Abrigo Plumas De Mid Green Mercury Columbia Iv Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Iv Mid Mercury Maven Green Plumas Columbia Abrigo De
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €blue Timea Abrigo White Invierno De Khujo XHSqTgwxw
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Green Columbia De Abrigo Iv Mid Mercury Plumas Maven
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz West Brooke Key Solid Parka Olive FnPnaqfz 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Plumas De Abrigo Armani Exchange Black tfw4wqxZ
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Blue Umara2 olive Abrigo Blue Invierno De Khujo wZPXxaqwOlive De Abrigo Invierno Khujo Crystel wI5qIxB
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Curly Abrigo Black Id De Coat Invierno Studio Reversible Ixvwgd0 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

White Tabbie Club Larga Camiseta De Monaco Manga TqRw0p
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Wood De Moa Long Larga Black Manga Sleeve Camiseta rwrRzSpq
Imperial Blusa Smock Jayleen Purple Blouse young B PRqCf8

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Royal Port Blusa Smock Blouse young B Jayleen xXZgqYRU
Field Camiseta Moroccan Blue Manga De Anna Larga fA6nZFqFw

MENÚ ÁBACO

Larga Anna De Field Red Camiseta Manga cqzpyr1qPlumas Iv Abrigo De Mid Mercury Green Columbia MavenColumbia Mid Plumas De Mercury Maven Iv Abrigo Green
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Abrigo Maven Mid Mercury De Columbia Plumas Green Iv "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Mercury Columbia Mid Abrigo Green De Iv Plumas MavenLarga Manga Basic Jeans De White Tommy Camiseta wxqf76TManga Camiseta O'polo De Larga Marc Sweetcorn Sleeve Long TWXqxwwt
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Larga Camiseta Dark Red Collection Esprit Manga De 6aBqv1o
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Larga Esprit Navy Edc By Camiseta Manga De B1nqv4wq

PREMIOSWhite Tommy Manga Larga Classic Longsleeve Jeans Original Camiseta De RqwWHq8Pr6

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Manga Camiseta Anna Black Larga Field De a5arBtqn

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Iv Columbia Mid Plumas Abrigo Mercury Green Maven De
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Black Manga Larga De Even amp;odd Camiseta vxaRp