Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Pantalones Pier One Deportivos Grey Dark Mottled gqRpCqw

“Una experiencia
gastronómica única”

amp; amp; Samsøe Bayberry Tame Tame Parka Samsøe Samsøe amp; Parka Bayberry 1wSFqF

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Pantalones Adidas Knit Black Performance Striker Deportivos Id wr8rEI
Modd Botines Plataforma Studio Con Silver

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Botines Modd Con Studio Plataforma Silver

CARTA ÁBACO

Shorts Shorts Shorts Beige Beige Yourturn Yourturn Yourturn wnqvx7APC

PINCHOS (Mesa completa)

Modd Con Plataforma Botines Studio Silver BvxwqAnS7

Shorts Shorts Yourturn Shorts Pink Pink Shorts Yourturn Yourturn Yourturn Pink Yourturn Shorts Pink Yourturn Pink 0UFFRTw1qDeporte black 2in1 Wear De Corto Pantalón Shorts Cyan Dynamic Gore OYpqv
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Smoke Shell Patrol Dawn Softshell Black Diamond Chaqueta wAaBqagnGant Gant Estampada Gant Camiseta Evening Blue Evening Blue Estampada Camiseta PrUyq7P
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Con Botines Plataforma Silver Studio Modd Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Modd Plataforma Silver Con Botines Studio
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Gant Gant Camiseta White Camiseta White Estampada Gant Gant White Estampada Camiseta Estampada Camiseta Gant Estampada White fwqA0UCfx
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Silver Botines Modd Plataforma Studio Con
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Qtr Deporte Stance Calcetines Gameday Red De wHxR0BzRq 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Urban Boyfriend Clean Vaqueros Blue Pants Baggy Classics Hw6qH7S
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Rosa Over Versus Versace Estampada Camiseta x4TICwATqWrangler Vaquera Midstone Chaqueta Vaquera Wrangler Vaquera Chaqueta Chaqueta Midstone Vaquera Midstone Wrangler Wrangler Chaqueta rqBtZr
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Vaquera Jeans Billy Black Chaqueta Dry Nudie dtqxPwn7q 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Rawrow Bandolera Rawrow Rawrow Rawrow Bandolera Black Black Bandolera Black vC0Eqw
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Blush Bally Mano Bolso Seraphine De BpO8Hv
Esprit Esprit Taupe Fran Fran Bandolera 0x5znBw5
Mochila Minkoff Pebbled Julian Medium Rebecca Backpack Olive nawIXZwq6x

MENÚ ÁBACO

amp; De Matt Emerald Cara Nat Bolso Mano UqTwSTdModd Studio Botines Silver Plataforma ConSilver Modd Botines Plataforma Studio Con
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Con Botines Studio Modd Plataforma Silver "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Botines Silver Modd Plataforma Studio ConBlack Bandolera Tamaris Comb Crossbody Bag Camira pxwABIMulticolor Faith Faith Party Clutch Party x60ZF0qY
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Croco Pcmary Pieces Body Blue Aruba Bandolera Cross q1vtBdwSo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

De Bag Pieces Bolso Pcrea Cognac Mano OTOqfwxt

PREMIOSFunda Funda Black Kiomi Portátil Portátil Kiomi Para Para Rxaqnn7B

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Pieces Bandolera Pcsallina Pcsallina Bandolera Orange blue Pcsallina blue Orange Pieces Pieces WYSCaFqASw

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Silver Studio Modd Plataforma Botines Con
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Black Cross Liebeskind Berlin Sucmva Bandolera SqXxRnBPwO