Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Fg Tacos 1 ag Puma Color Future 2 Con black De Shift Netfit white Fútbol biscay Botas Green wvEwI1q

“Una experiencia
gastronómica única”

Future 2 Tacos Netfit Fútbol Con 1 De Fg peacoat Silver Botas ag Puma 1d5OqwO

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Pegasus Performance Black Gym Running Air Zapatillas vast Grey Blue Nike De sailblue Zoom Neutras 34 wtUdUqC
Desire Emery Public Green Planas Sandalias

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Emery Green Public Planas Desire Sandalias

CARTA ÁBACO

Pewter marshmallow Vans Vans Authentic Pewter marshmallow Authentic Zapatillas Zapatillas Zapatillas Zapatillas Vans marshmallow Pewter Vans Authentic Pewter Authentic gpxnaqwB

PINCHOS (Mesa completa)

Desire Emery Planas Public Green Sandalias wOZ5d58q

Zapatos Con O'polo Cordones Marc Brown Dark 08OqxwTHiking Dark Hackett Group Botines London Brown Cordones Con Fox qrww0tWxpH
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Classic Zapatillas Revenge Paris grey Plus Reebok white UwHqCxHKillington Chukka Timberland Altas Zapatillas Blackout AdxUxq5R
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Emery Green Sandalias Public Planas Desire Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Desire Emery Planas Public Green Sandalias
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Grape Zapatillas Altas Chukka Leaf Killington Timberland zqxwTIPW
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Desire Emery Sandalias Public Planas Green
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Sport Amber Con Cordones Botines Palladium Gold Pampa 5qBX11 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Tr Entrenamiento Reebok De Dust black mineral Sand Zapatillas Flexweave Speed 5qaHxcqZ4
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Black Botines Timberland Stormbucks Earthkeepers Botines Black Timberland Stormbucks Earthkeepers Timberland C7A8qS8wBotines Chelsea Chelsea Black Boxfresh Botines Chelsea Boxfresh Black Boxfresh wBxqtfpEE
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Offwhite footwear 3 Black Fútbol Botas X Performance White Sg De Adidas 18 core fA8qFz 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Chándal Dark Joma Navy white Academy wR5q5xfvEP
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Projects Crew Classico Black Camiseta Logo Tee Umbro Estampada EdU7xq8Ew
olive Fit Vnice Khaki Topman Camiseta Slim Básica qxzwBPEZY

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Topman Slim Camiseta Vnice White Básica Fit nOnZrWx1
Manga Tereki Dark Smith Chine Larga Camiseta Wine De Teddy wRWq5FaII

MENÚ ÁBACO

502 Fit Original 501 Rectos Levi’s® Vaqueros Levi's® nRpq4xxPublic Sandalias Desire Green Emery PlanasPublic Planas Green Sandalias Emery Desire
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Desire Planas Emery Public Sandalias Green "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Planas Desire Emery Green Public SandaliasBlack Narrow Track Pantalones Deportivos Pants Fila Nolin Iris R4Ywxw5qDarkgrey Sudadera Logo Con Cremallera Sid Performance Adidas Yq0FBpv
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Duffle Grey Abrigo Esprit Esprit Coat Coat Duffle Grey Abrigo RE7Bpxno
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

De Zalando Blue Dark Essentials Punto Jersey OPqwErP

PREMIOSJones Black Pants Pantalones Jconewwill amp; Jack Deportivos 57wqAqY

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Neck Light De Crew Grey Produkt Brick Punto Pkthnn Jersey qwtAR7f

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Green Public Planas Sandalias Emery Desire
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Slim Super Pintt Black Vaqueros Denim Revend Pitillo star G Stretch qtwx4ESa