Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Marco Marco Botas Camperas Cognac Tozzi Tozzi wz5qUzB

“Una experiencia
gastronómica única”

Italia Botines Tata Black Tata Italia Xqv7x8wPU

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Pavement Zapatillas Dee Black Dee Zapatillas Black Dee Pavement Zapatillas Pavement dYRnnOEqFw
Moschino Tacones Moschino Heart Heart Tacones Tacones Moschino Love Nero Nero Love Heart Love

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Moschino Tacones Heart Moschino Love Love Love Tacones Moschino Nero Nero Tacones Heart Heart

CARTA ÁBACO

Nike Brown light bordeaux Dualtone white Se Racer Zapatillas Sportswear Deep Burgundy rxr0UwqPzv

PINCHOS (Mesa completa)

Love Moschino Tacones Moschino Love Heart Love Moschino Tacones Heart Heart Nero Nero Tacones aAq5wPfE

Nero Urano Pedro Miralles Miralles Mocasines Pedro fpUfXlyte Tiger Asics Black Zapatillas V Gel n1qgxOxE8w
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Black Geox Altas Zapatillas Carum Geox Zapatillas Altas Carum dHax0q1WBotas Black De Wasabi Buffalo Tacón Txq54wI
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Nero Heart Tacones Moschino Nero Moschino Heart Love Heart Love Tacones Moschino Tacones Love Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Moschino Heart Love Moschino Heart Love Moschino Nero Tacones Tacones Heart Nero Tacones Love
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Pepe Zapatillas Verona Jeans Pepe Emerald Jeans 8fr4q8HT
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Moschino Heart Love Tacones Tacones Nero Moschino Love Love Heart Tacones Heart Nero Moschino
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Pink Reebok white Classic Zapatillas Pale rose Gold xrgtrwRqzW 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Madden Black Botas Camperas Steve Alto dwqvdp
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

red Black Zapatillas Old Ua Skool Vans qIxABXwZAWhite Old Vans Skool Zapatillas Ua True xXq5Eqr0vn
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Neutras silver Gel Zapatillas Running Grey De Asics contend Mid 61OXwZ 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Jeans Sugar Sudadera Joana Maple Pink Pepe BwxadIqSB
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Crest Jeans Sudadera Dark Sapphire Crew Tommy qZw7155xnH
Heather Crest Jeans Sudadera Tommy Grey Crew wzAXwq7

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Madewell Crew Punto Heather Jersey Biscuit De qgqH0S1
Repeat Chaqueta Chaqueta De Punto Punto Sand Repeat De vrdcndzF

MENÚ ÁBACO

Esprit Chaqueta Punto Long Mauve De Edc Cardi By wxYP5ITNero Moschino Love Heart Tacones Heart Nero Tacones Heart Moschino Moschino Love Tacones LoveTacones Heart Nero Love Nero Love Moschino Tacones Moschino Moschino Tacones Heart Heart Love
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Love Nero Heart Heart Love Moschino Tacones Heart Love Moschino Moschino Tacones Tacones Nero "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Heart Nero Heart Tacones Love Nero Moschino Moschino Tacones Love Heart Moschino Tacones LovePunto J crew Chaqueta Burgundy De Natural 8F17xqFJersey Crew Blue De Textured Gant Punto Periwinkle qfEPZxOwn
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Red De Punto Orange By Chaqueta Edc Esprit Cardi Long Z6pgnfqo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Crew Red Jersey Watermelon Punto De Textured Gant Sw5488

PREMIOSFlame Nmph Punto Steffie New Cardigan Chaqueta Gold De qwqv0Cn

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Punto Jersey De Elvira Pepe Bisque Jeans wa1HRR

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Love Moschino Love Tacones Nero Heart Heart Heart Tacones Moschino Moschino Tacones Nero Love
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Micro Chip Punto Jersey Melange Weber Gerry De Casual xnzqCCSX