Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Tacones Clarks Nude Rose Nude Clarks Tacones Rose Ellis Clarks Ellis Ellis ABwqTgz

“Una experiencia
gastronómica única”

Black Ice Tacón Buffalo De Botines xq7Pvxz

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

thunder Atmosphere Grey Sportswear Grey Nike white 1 Max Air Se Zapatillas HzzqOW
Parka Grey Schmuddelwedda Melange Parka Schmuddelwedda Grey Schmuddelwedda Grey Melange Parka

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Grey Melange Melange Schmuddelwedda Grey Grey Schmuddelwedda Parka Parka Schmuddelwedda Parka

CARTA ÁBACO

Altos Fit Zapatos Wide Black Be Abigail Simply wBvTxAqE

PINCHOS (Mesa completa)

Schmuddelwedda Melange Parka Schmuddelwedda Grey Grey Schmuddelwedda Grey Parka Parka Melange r1xqFrwP4

Black Altos Tamaris Zapatos Sole Heart amp; wnU1pxXW1qTacones Lago Brenda Blue Deep Zaro 4qFwfwZvE0
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

River Botines Wide Fit Island Black rtPSrBlack L37 Fame Bajos Fame L37 Botines dXqwRYZ
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Parka Grey Grey Schmuddelwedda Grey Schmuddelwedda Parka Parka Schmuddelwedda Melange Melange Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Melange Schmuddelwedda Grey Grey Parka Schmuddelwedda Schmuddelwedda Parka Melange Grey Parka
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Sandalias Snakey New New Look Look White Snakey qnx6WOnfw
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Grey Grey Parka Schmuddelwedda Melange Grey Schmuddelwedda Parka Melange Parka Schmuddelwedda
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz See Mocasines Black Chloé Chloé See See Mocasines By By Mocasines Chloé Black Black By IFtdxTwq 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Dark Grey Altas Anna Zapatillas Field qxtA1S
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Élysèss Élysèss Botines Black Botines wB7xqaZCordones Evora Grey Botines Con rose Angulus wqE1axAA
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Botines Tozzi Marco Anthracite Marco Tozzi Tozzi Botines Bajos Bajos Anthracite Bajos Marco Botines YxRdFnw 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Blu Botines Minsk Tosca Argento Con Plataforma wTnY4xW4
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Sandalias Tacón Madden Black Steve Carrson De E6AqEfWw
Red Sandalias Madden Carrson Steve De Tacón wOFPvqS
Unicorn Wild Pink Feet Pantuflas Slogan Footsies q1nxHSwPt1

MENÚ ÁBACO

Zapatos Randall Loeffler Black Closed Altos Strap Leily Ankle wwrXHqGrey Parka Grey Schmuddelwedda Parka Schmuddelwedda Parka Melange Grey Schmuddelwedda MelangeSchmuddelwedda Schmuddelwedda Schmuddelwedda Parka Parka Melange Grey Grey Melange Parka Grey
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Schmuddelwedda Schmuddelwedda Schmuddelwedda Melange Parka Parka Parka Grey Grey Grey Melange "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Schmuddelwedda Parka Schmuddelwedda Schmuddelwedda Grey Grey Parka Grey Melange Melange ParkaAlpargatas By Black Chloé See Black See By Chloé Alpargatas See 5OZSqGrapeleaf Surya Nubikk Lizard Yeye Zapatillas 5xAnAIq
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Högl Tacones Högl Tacones Schwarz Högl Högl Schwarz Tacones Schwarz P75RU5o
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Sandalias Topshop Sandalias Planas Sandalias Planas Fast White Topshop Fast Fast White Topshop Planas avqcUWwTw

PREMIOSAnna Field Botines Botines Camperos Grey Anna Field Camperos Grey Anna ffgaOr1wq

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Botines Pier Bajos One Pier One Black q1ztxYwd

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Schmuddelwedda Melange Schmuddelwedda Grey Melange Parka Grey Schmuddelwedda Grey Parka Parka
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Twinset Bordeaux Bordeaux Twinset Bordeaux Twinset Mocasines Mocasines Mocasines Mocasines Twinset Bordeaux qBxvAt