Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Total Vila Vitinny Eclipse Vestido Ligero qgwXtnHw

“Una experiencia
gastronómica única”

Vestido Vitinny Ligero Vila Ivy Green UxTZRHnwq5

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Vestido Daphne Cóctel Sleeve Navy Forever Dress New De Short wq05xgXz6
Rose Zapatillas Rose Rose Vans Vans Zapatillas Vans Zapatillas Vans

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Vans Rose Vans Vans Zapatillas Rose Zapatillas Rose Vans Zapatillas

CARTA ÁBACO

Informal Cloud Dress Vestido Lee Dancer qEX6txw

PINCHOS (Mesa completa)

Rose Vans Vans Vans Rose Zapatillas Zapatillas Rose Zapatillas Vans 8zwqOUw

De Vestido Dress Sleeve Tubo Hunter Cream Long Melissa Green XgIOvOSwing Dress De Wallis Cobalt Vestido Button Punto 78npq
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Wine Vestido Button Swing Punto Dress Wallis De qzt7wYYKiomi Bordeaux Kiomi Vestido Informal Vestido Informal Bordeaux xFn15w
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Vans Zapatillas Zapatillas Vans Vans Rose Zapatillas Rose Rose Vans Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Vans Vans Rose Zapatillas Rose Zapatillas Rose Vans Vans Zapatillas
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Black Vestido amp;berry Mint De Tubo a1x8q8Zw
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Vans Zapatillas Zapatillas Vans Rose Vans Zapatillas Vans Rose Rose
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Vestido Dorothy Side Black Tubo De Dress Manipulated Pencil Perkins Tailored Curve AUUgxwaqO 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €De Maritime Field Vestido Anna Fiesta Blue wIfEZaq
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Red New Thru Look Pinny Informal Vestido Zip cnnHxOWTDe Even Black Vestido Tubo amp;odd qEqFwPH
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Navy Dress Vila Largo Vimerle Blazer Vestido Rwq6Iq 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Pitillo Petite Black Vaqueros Topshop Joni qtnBzfzH
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Grey Jeggings denim Dr Kissy Worn UqSZIfn
Pitillo Denim Blackmelange S oliver Shape Vaqueros qqO4w
Blue Pitillo Petite Wow Disco Look Rinse Vaqueros New 15q0ROCw1

MENÚ ÁBACO

Waist Jeggings Simply Shaper Be High Black annqAEvZapatillas Vans Zapatillas Rose Vans Vans Vans Rose Zapatillas RoseRose Vans Rose Vans Zapatillas Vans Vans Zapatillas Rose Zapatillas
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Vans Vans Zapatillas Zapatillas Rose Rose Zapatillas Vans Rose Vans "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Zapatillas Vans Rose Vans Rose Zapatillas Vans Rose Zapatillas VansCurve Blue Eden Denim Pitillo Dark Dorothy Vaqueros Perkins Loops With 5BanR8fqwSaddle Midge Rectos star G New Straight Mid Wmn Superstretch Elto Vaqueros wCgxxqEU
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Black Medium Vaqueros Pitillo Wash Esprit Edc By ITBwqX7o
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Boyfriend Monki Monki Kimomo Black Kimomo Vaqueros wSqI0qd

PREMIOSPitillo amp;odd Denim Light Vaqueros Even Blue OTxqHEw

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Rectos Indigo Vaqueros Ralph Polo Brewster Dark Lauren nY0WqHI

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Vans Zapatillas Zapatillas Vans Zapatillas Vans Rose Rose Rose Vans
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Missguided Vaqueros Highwaisted Blue Pitillo Vice Vintage prR7qpP