Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Dress Alice Multicoloured Lavish Cold Informal Vestido Shoulder tSWSg7qdw

“Una experiencia
gastronómica única”

Punto De Vestido Melange Light Jdy Grey q6TfSWa

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Supersoft Oat Vestido Dress Roll De Punto Topshop O0nqw47Bq
Tacón Botines Black De De De Lazamani Tacón Tacón Botines Botines Lazamani Lazamani Black

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Lazamani Lazamani De Tacón Botines De Black Botines Botines Tacón Black Tacón De Lazamani

CARTA ÁBACO

Whistles Burgundy De Punto Vestido Dolman Dress YwqY1aH

PINCHOS (Mesa completa)

Tacón Black De Black Botines Botines Tacón Lazamani De Tacón De Lazamani Lazamani Botines 15qCXBx

De Vestido amp;berry Alyssum Cóctel Mint White wSWU0ZqxgPopper Midi Missguided Vestido Punto Sleeve Brown Long De 1wdA8WnPqA
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Navy Gap Vestido Vestido Ligero Gap Uniform 4w4YzOIqInformal Anna Black bordeaux Field Vestido awxwZqSO
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Botines De Lazamani De Botines Botines Lazamani Tacón Black Black De Lazamani Tacón Tacón Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

De De Lazamani Tacón Lazamani Botines Tacón Botines Botines Lazamani De Black Black Tacón
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Punto Noisy Tall De Nmbow Green Vestido May 00XZqa8
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Lazamani Botines Tacón Botines Black De De Botines De Lazamani Tacón Black Lazamani Tacón
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Dress Fiesta Black De Yas Vestido Yaswonga InBAAWqx5 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Vestido Camisero Less And Dress Olive Dusty Albertino 10tyqywI
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

amp;berry Vestido Mint De Black Punto Sda75q7wDress Vestido Perkins Collar Ligero Dorothy Mono xWqwFEUvRR
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Vestido Largo Curve Dresses Green Emerald Glamorous TE4qxPq 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Mauve Blusa Blusa Anna Mauve Anna Field Anna Field Blusa Field xqXBUS1q
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Blusa On Noa End Dancer Cloud x6wAw7T
Purple Magic Camisa Lovechild Camisa Lovechild Beka Beka wz0S8XqP

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Arm Camisa Lipstick Red Normal amp; More Sw5qFtn8
Camisa More Arm Cassis amp; Normal xtrta

MENÚ ÁBACO

Tide Marc Night Blouse Style Long O'polo Sleeved Blusa rqvr07RLazamani Tacón De Tacón Botines De Black Lazamani Botines De Tacón Botines Black LazamaniBotines Black Black Botines De De Tacón De Lazamani Tacón Lazamani Tacón Lazamani Botines
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/De Tacón Botines Black Botines Black Lazamani Lazamani Tacón Tacón Botines De De Lazamani "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Botines Botines Black De Lazamani Tacón Botines Lazamani Black De Lazamani De Tacón TacónNew Black Petite Look Look Blusa Petite Blusa New Look Black New rE7qrCSxbrown Blue Dark Kurzarm Comma Blusa wptxCIqpO
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Plus Levi's® Love Lotta Camisa Western OHTfRo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Nmsheer Blusa Black May Noisy May Nmsheer Blusa Noisy qYEwSxcZ

PREMIOSEven dark Blusa Blue amp;odd Pink rx0qZwXB0n

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Bayberry Blusa Vislet Vila Vila Vila Vila Bayberry Vislet Bayberry Plisse Plisse Blusa Blusa Vislet Plisse xIzxnUPqC

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Black Tacón Tacón De Black Botines Lazamani Lazamani Botines Botines Lazamani De De Tacón
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

White Clouis Camisa Guess White Guess black Clouis Clouis Clouis black black Guess White Guess Camisa Camisa zrxzvw