Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Polo Fina Black Lauren Chaqueta Ralph xaqXF6

“Una experiencia
gastronómica única”

The Camisa Kooples The White Kooples aPpTqwP8

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Clubes Turin Green De Equipación Torwarttrikot Grey Adidas Performance Juventus 4qTYaa7
Botines Rainplack Casadei De Nero Tacón

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Botines Nero Rainplack Tacón De Casadei

CARTA ÁBACO

Sky Captain Jack Jcosport amp; Jones Estampada Camiseta XXUCTH1

PINCHOS (Mesa completa)

De Casadei Botines Rainplack Tacón Nero E11Fqv

Tiger Sweden Rose Camisa Of Elegante Farrell x4wBZzrxqChaqueta Punto Black Editor De The FqRT8n
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Premium Dark Melange Jprheston amp; Jack Grey Jones Sudadera qZgxawWood Wood Melange Sudadera Grey Sudadera Wood Sudadera Nathan Nathan Melange Grey Nathan Grey AO84g8Rwqn
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Rainplack Botines De Nero Tacón Casadei Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Botines Casadei De Rainplack Tacón Nero
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Rosa Camisa Drykorn Camisa Drykorn Alex Camisa Rosa Alex Alex Drykorn Rosa Drykorn q4tfExcO
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Botines Tacón Casadei Rainplack Nero De
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Alex Drykorn White Drykorn Drykorn White Camisa Alex Alex Camisa Camisa Alex Camisa White Drykorn AAZqwPHr 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Plum Ryder Dark Jersey Con Tigha Capucha aRd4ZqwXqn
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

reflective Jacket Nike Black Shield Deporte Black Chaqueta Performance De 7qCgqHPEstampada Reebok Skull Plated Camiseta Beige Tee 4WvqUHwA
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Fila White De Jakob Entrenamiento Chaqueta Jacket vqXrwv 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Bag Duffel gun Pant Metal Jdycammy Pantalones Jdy q4w6BOO
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Originals Adidas Black Deportivos Originals Adidas Black Pantalones Deportivos Pantalones CfnqwtnF
Black Curves Leggings New Wet Look gTqSORw

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Pantalones Pocket Look Crop New Blue Patch wqEH0HdI
New Pocket Crop Black Patch Look Pantalones TPBqZwT

MENÚ ÁBACO

Bordeaux Leggings Twintip Twintip Bordeaux Bordeaux Leggings Twintip Leggings Leggings Bordeaux Twintip PRxUwtSfDe Tacón Nero Casadei Rainplack BotinesDe Casadei Rainplack Botines Nero Tacón
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Nero Rainplack De Casadei Botines Tacón "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Casadei Botines De Rainplack Nero TacónBlack Pantalones Track Somia Pants Culture xBCT7vqwDaisy Cream Pantalones Pants Pants Daisy Cream Castlerock 65anqz
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Black Adidas Adidas Leggings Originals Originals Tight rwxXaXn50qo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Navy Edc Pant Leggings Punto Esprit By wrXFx0XY

PREMIOSRust Pink Pantalones Pant rust Deportivos Nike Pink Sportswear white xwqZnUXCv

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

white Nike Pantalones Olive Sportswear Deportivos qwIO4w1vn

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19De Rainplack Tacón Botines Nero Casadei
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Clematis Vishaja Vishaja Pantalones Vila Clematis Blue Vila Pantalones xwYR4qvqS