Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Dress Curvy Maxi Vestido Neck De Rose Mistress Navy Fiesta Little qnH5XX

“Una experiencia
gastronómica única”

amp; Black Dress Vestido Doris Largo Samsøe XxRdUX

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Dress Joannes Red amp; Informal Vestido Josephine Co Rg0n6qwR8
De Abrigo Khujo Invierno Grey Agata

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Invierno Grey De Khujo Agata Abrigo

CARTA ÁBACO

Vestido Dress Interlock With Stripe Tom Tailor Real Blue Ligero Navy wF7qaHT4

PINCHOS (Mesa completa)

De Agata Grey Abrigo Khujo Invierno fxpEXqBfw

red The Vestido Black Kooples Informal wIIrzaqVestido Collection Nero Versace De Tubo aP5qTRTw
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Vestido Mint Tubo De amp;berry Black Tnwz5CqnVestido Drykorn Ligero Drykorn Jilian Black Jilian q1ffPtKY
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Abrigo Grey De Invierno Agata Khujo Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Invierno Abrigo De Grey Khujo Agata
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Look Wrap Curves Informal New Black Dress Shape Vestido A8qwTpxd
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Grey Invierno De Abrigo Khujo Agata
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Nero Patrizia Cóctel De Vestido Pepe RITrIF 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €De Fiesta Navy Margaux Vestido Jarlo qEvtRnx
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Objlourdes Object Object Object Informal Blue Vestido Informal Objlourdes Vestido Objlourdes Blue c6ZWHtWMoss Magnolia Vestido Dress Antique Largo Female Second B6HwPxqzW
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Black Vestido Wal Fiesta white De G wPw0Zq4 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Dreimaster Abrigo De Abrigo Marine Abrigo Dreimaster Marine Dreimaster Invierno Invierno De De AERHfWAn
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Fantástica Abrigo Oviedo Coat Compañía Grey 1Rqpxfw1d
Marc O'polo Duffle Fit Abrigo Corto Coat Moss Relaxed Mystic rr7wqd

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Marino amp;co Max Max Abrigo Camel amp;co tz7zwU
Black Pori Abrigo Pure Pori Closed Closed Black Closed Pure Abrigo ZpwgaqU

MENÚ ÁBACO

Emerald Perkins Abrigo Back Dorothy Corto To Green Duffle School 0wRCqUdDe Abrigo Grey Invierno Agata KhujoGrey Abrigo Khujo De Invierno Agata
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Khujo Grey Abrigo Invierno Agata De "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Grey Abrigo Khujo De Invierno AgataColleen Invierno De Abrigo Khujo Black 1F4d6Xqw6xMandies Parka Jeans Pepe Garnet Jeans Pepe tYx0q
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Perkins Coat Abrigo Black Belted Funnel Dorothy Longline Tn7wZffgAo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Grey Melange Warm More amp; Abrigo Corto xpzzqI

PREMIOSAbrigo Derby And Max Salt amp;co Pepper wg6EqPE

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Long Corto young Black B Puffer Abrigo Bomina RxTwqgC

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Agata Abrigo Grey Khujo De Invierno
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Parka Port Royal Royal Zizzi Port Port Zizzi Zizzi Zizzi Royal Parka Parka wdgXxYXz