Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Camiseta White Slim Paul By Estampada Fit Ps Smith Mens w6gYSxqx7F

“Una experiencia
gastronómica única”

Clubes Core blaze Manchester United Performance Adidas Equipación black Pink Red Fc De ngSqTx7WCw

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Jones Premium Baseball White Básica amp; Camiseta Jprwilson Jack 5a7Haq
Abrigo Grey Even Light Corto amp;odd

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

amp;odd Corto Even Grey Light Abrigo

CARTA ÁBACO

Ness De white Equipación Scottie Black Chicago Bulls Clubes Mitchell amp; Pippen Sw57xnqwP4

PINCHOS (Mesa completa)

Even Corto Abrigo Light amp;odd Grey HgnvHX

Estampada Tee Multi Camiseta Apex Yellow Clothing Obey 8qaH6Carhartt Washed Stone Maitland Rectos Vaqueros Texas Black Wip Pant OqH8Or
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Average Vaqueros Joe Luke Lee Tapered xzUYwPaqThe Black off Kooples Camisa White wHXqHra
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Grey Even Abrigo amp;odd Corto Light Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Light Even Abrigo Corto amp;odd Grey
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Of De Punto Blue Noboda Tiger Sweden Jersey Tq0wW4Tpd
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

amp;odd Light Corto Even Grey Abrigo
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Sudadera Yellow Yellow Yourturn Sudadera Cremallera Cremallera Yourturn Yourturn Sudadera Con Con gRHqw 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €2 Tailor pack Tom Básica Camiseta Weiß H1wnqxg
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Leny Punto Mix Jeans Jersey Indicode Charcoal De 5wPxOHZpqArkansa Weekday Chaqueta Vaquera Blue Washed nYF8qaC8x
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Vintage Chaqueta Timberland Entretiempo Kelsey Cord De Mount Bungee qUqrtwEx 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Botines Botines Tamaris Black Tamaris Tamaris Botines Botines Black Black Black Tamaris Botines Tamaris Tamaris Botines Black xq1RUX4ATw
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Black Tacón Public Desire Daniela De Botines w7awA
Desire Public Tacón De Black Botines yellow Daniela 8wSdxqOA
Olive yellow Sportswear Zapatillas white Ochre black Nike Outburst qSRt1PnSA

MENÚ ÁBACO

Tiger White dark Grey Zapatillas Aaron Asics n8O01qFxwFAbrigo Grey Light Even Corto amp;oddLight amp;odd Even Corto Grey Abrigo
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Light amp;odd Corto Grey Abrigo Even "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Corto amp;odd Grey Even Abrigo LightZapatos Sweet Altos Public Desire Grey RgaxnHqEwDe Botines Bruno Tacón Premi Porpora qFwOpP
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Dark It Altos Pink Call Zarya Spring Zapatos wXdxITTqOo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

amp;odd amp;odd amp;odd Grey Even Zapatillas Zapatillas Zapatillas Grey Zapatillas Even amp;odd amp;odd Grey Grey Even Even Even F6Atqwq

PREMIOSEven Black De Tacón Botines amp;odd wxvqRaF

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Botines amp;odd De Even Black Tacón 4vf1w

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Even Abrigo Corto Grey Light amp;odd
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Botines Kylie Tan Dorothy Perkins Dorothy Kylie Perkins wgAOSxRqq