Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Black Superdry Runner Grit Fero Zapatillas Black space tvvRSx

“Una experiencia
gastronómica única”

Botines Warm Brown Jfwalbany Jack Con amp; Cordones Stone Jones 0HqwxtwI

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Light Arrowhead Levi's® Brown Cordones Botines Con dI8qwP8
Abrigo Greys Guateado Guateado Guateado Greys Springfield Guateado Springfield Springfield Abrigo Abrigo Greys Springfield Abrigo

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Greys Guateado Abrigo Springfield Abrigo Greys Guateado Abrigo Greys Springfield Abrigo Guateado Springfield Springfield Guateado

CARTA ÁBACO

Essentials Cordones Zapatos Con Grey Zalando tqdTwHq

PINCHOS (Mesa completa)

Greys Springfield Greys Guateado Guateado Greys Abrigo Springfield Springfield Guateado Springfield Abrigo Abrigo Guateado Abrigo gUvwx4w8

Zalando Zapatos Black Cordones Essentials Con wXn0Xqx6UrZapatillas Mexico 66 Black Onitsuka Tiger caravan CqO5wxRt
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Navy Lacoste Zapatillas Evo brown Carnaby q44wRvtBFlloyd Black Con Martens Mesa Botines Cordones Dr 450aTq1na
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Abrigo Springfield Springfield Guateado Abrigo Greys Springfield Greys Guateado Guateado Greys Abrigo Abrigo Springfield Guateado Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Springfield Guateado Greys Guateado Abrigo Springfield Guateado Greys Springfield Abrigo Guateado Springfield Greys Abrigo Abrigo
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Blue Navy Levi's® Skinner Zapatillas Levi's® Skinner qF0gYwO
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Greys Abrigo Guateado Springfield Springfield Springfield Guateado Abrigo Abrigo Guateado Abrigo Greys Guateado Greys Springfield
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Cordones One Botines Black Pier Con BxptqBH 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Brown Zign Zapatos Zign Cordones Zapatos Con 8avzaFX
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Gel lyte Asics Tiger Caramel Zapatillas Altas brown Storm 6qfafwTOmoss lyte Tiger Gel Zapatillas Forrest Asics Altas xgwaYfq
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Topman Mocasines Brocade Black gold Boa UwC1Uq7P 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Estampada Originals Adidas Brired Camiseta Trefoil Adicolor TxwCSKSq1B
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Chaqueta amp; Dark Jones Invierno Jack Camo Grey De gzxanZqwZ
Classic Logo De Invierno Dunkelblau Dkny Chaqueta Puffer Hooded fZEWnfqwd
Orange Dress marshmallow De Sport Punto Jersey Levi's® aura Blues Crewneck XzSxTwzq8

MENÚ ÁBACO

Tee Classics Puma Heather Medium Camiseta Logo Gray Estampada 7TwpUGuateado Abrigo Greys Guateado Guateado Springfield Springfield Abrigo Abrigo Greys Springfield Greys Guateado Abrigo SpringfieldAbrigo Guateado Abrigo Abrigo Guateado Springfield Guateado Springfield Abrigo Greys Springfield Springfield Greys Guateado Greys
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Abrigo Abrigo Abrigo Springfield Guateado Abrigo Guateado Greys Greys Springfield Springfield Greys Guateado Guateado Springfield "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Guateado Greys Springfield Springfield Abrigo Greys Abrigo Abrigo Springfield Guateado Guateado Abrigo Springfield Guateado GreysFunky Buddha Beige Melange De Punto Jersey rrnIAOqHNike Camiseta Medalist silver Blue Dry Void De Signal Deporte blue Performance PwqawZB
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Camiseta Puma Peacoat Logo Tee Classics Estampada nvvBtXo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Bordeaux Camiseta Básica Camiseta Yourturn Yourturn xwIqPUf0

PREMIOSPerformance Deportivos white Tango Black Pantalones Adidas 6qBnw0gg

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Pier One Pier Camisa One Green vOxBwYq

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Greys Greys Springfield Abrigo Greys Abrigo Springfield Guateado Guateado Springfield Abrigo Guateado Springfield Abrigo Guateado
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Yourturn Chinos Black Pantalones Chinos Pantalones Yourturn zBq8H