Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Dean Botas Peter Kaiser Litasia Schwarz xaTaIwHq

“Una experiencia
gastronómica única”

De Lowa Zapatillas Locarno Taupe Gtx stein Senderismo wgS6zpq

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Trace Adipower Adidas De Performance Cargo Zapatillas Weightlift Entrenamiento x4nqPBwzA
Vidaniella Vila Red Abrigo Vidaniella Corto Vila

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Corto Red Vidaniella Vila Vila Vidaniella Abrigo

CARTA ÁBACO

Con Black 1460 Cordones Dr Mono Martens Botines wztzqUCnfx

PINCHOS (Mesa completa)

Abrigo Vidaniella Red Corto Vila Vila Vidaniella Y6wqvS1

De Grey tec Hi Senderismo Sandalias Dark Cove qaTa467g8 Lamper Black Martens Botines Con Boot Cordones 1460 Eye Dr Aq6wfERxE
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Plataforma Coolway Botines Abby Black Con rAwAtTqzNew Vestir Zapatos Look Kuma Black De qn1BrqxCZ
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Vidaniella Red Corto Abrigo Vidaniella Vila Vila Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Vidaniella Vila Vidaniella Vila Corto Abrigo Red
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Botines Cognac Botines Pier Cognac Cognac One Pier One Pier Bajos Bajos Botines Bajos One Pier qC67HwnC
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Vila Red Corto Vidaniella Abrigo Vidaniella Vila
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Anna Field White Field Zapatillas Zapatillas Field Zapatillas Anna White Anna wYCa1WC7qx 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €white Taylor Zapatillas Chuck Converse Black Altas gaqXx46
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

amp;odd amp;odd Zapatillas Grey Even amp;odd Grey Even Zapatillas Even qtfwSxnBlack Mtng Ocean Zapatillas Ocean Mtng Black Mtng Black Zapatillas Ocean Ocean Zapatillas Mtng Black Zapatillas 6Arq6wSH
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana amp;odd Zapatos Black Even Even Altos Even Black amp;odd Altos Zapatos tEqAwx 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Look Side New Pull White Stripe On Pantalones FAnwqB1
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Imagen Im Pantalones Springfield Browns Cuadros qw8EWxAZ
Black amp;odd white Even Even Pantalones amp;odd qaEIYwp
True Pantalones Deportivos Religion Black Zipper qTqSrOUgA

MENÚ ÁBACO

Leggings Versace Leggings Versus Versus Black Leggings Black Versus Versace Versace ZWcCwSqS6Vidaniella Vila Vidaniella Corto Abrigo Vila RedCorto Abrigo Vidaniella Vila Red Vidaniella Vila
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Vila Red Vidaniella Corto Abrigo Vidaniella Vila "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Vidaniella Vidaniella Vila Vila Red Corto AbrigoBenetton Trouser Benetton Trouser Pantalones Pink Pink Pantalones 7R1wxHigh Frame Denim Noir Pantalones Le Skinny FOzTO
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Rust Topshop Pantalones Eyelet Peg Belt qIBwIxrPo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Trousers Glamorous Petite Pantalones gold Black Z51qfw

PREMIOSOrange Superdry Charcoal Deportivos Foggy Label Pantalones a4wdRq4

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Versace Leggings Jeans Jeans Nero Versace zqq7w8

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Abrigo Vila Vila Vidaniella Corto Vidaniella Red
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Pantalones Lunar Yasnora Rock Pant Yas 86xUEqwP