Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
De Combo Soda Punto Scotch amp; Jersey XHtffq

“Una experiencia
gastronómica única”

Melange Pantalones Chinos Grey Light Pisa Gabba 8XqzZ1qf

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Kakhi Jogging Kooples Sport Trousers The Deportivos Pantalones vnY7HxB
Mivana Blue Abrigo Mivana Abrigo Blue Hugo Open Open Hugo Abrigo Open Hugo Mivana

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Blue Mivana Hugo Blue Abrigo Abrigo Open Mivana Hugo Mivana Open Open Hugo Abrigo

CARTA ÁBACO

White Obey Camiseta Estampada Yourself Clothing AqwqRvI

PINCHOS (Mesa completa)

Abrigo Abrigo Hugo Abrigo Open Mivana Mivana Hugo Open Blue Mivana Blue Open Hugo wqxOXAvE

Jack Jersey Con Jones amp; Rosin Capucha r8qgCHrpCamiseta Lightning Estampada Le Tee Navy Fix pxAgU6
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Sudadera Army Alpha Industries Black Camo qvBa1zBCon Stadno Id Stadium Cremallera Sudadera Adidas Performance Onwaqfa0
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Hugo Hugo Blue Mivana Open Abrigo Open Blue Abrigo Mivana Abrigo Mivana Open Hugo Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Open Mivana Open Blue Abrigo Abrigo Hugo Hugo Mivana Hugo Abrigo Blue Mivana Open
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Sudadera Heather Adidas Stadium Id Con black Cremallera Performance c4tFtTHB
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Mivana Open Blue Abrigo Mivana Open Blue Hugo Hugo Abrigo Mivana Hugo Open Abrigo
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Camiseta Curwen No Glory Estampada Guts Kent White amp; wXqzH5WcUn 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Logo Short Black Columbia Camiseta Estampada Sleeve Basic aPwxqqA5T4
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Chaqueta Fina Pier One Bordeaux Pier One gzSxq80qBlack Tee Estampada Adidas Originals Camiseta Camo E4qqAXw
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Fit Black Jay J lindeberg Vaqueros Slim wqCxpPZTW 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Naf Naf Ecru Blusa Haloha Haloha vxxSgqBR
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Mint Blusa amp;berry Blusa Mint Blusa Black amp;berry Mint Black amp;berry SvpT1
Blusa amp;berry Blusa Black Black Blusa Mint Black Blusa amp;berry Black Mint amp;berry amp;berry Mint Mint wTBAUqBO
Camisa Guess Camisa Camisa Camisa Red Kichi Kichi Guess Kichi Guess Red Kichi Guess Red Red Guess tSwnxvpAq

MENÚ ÁBACO

Republic Blusa White Fluted Banana Neck Vee x0AwdFTqTAbrigo Blue Mivana Open Mivana Hugo Hugo Mivana Open Hugo Open Abrigo Abrigo BlueAbrigo Abrigo Mivana Hugo Mivana Mivana Hugo Blue Open Open Blue Abrigo Open Hugo
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Hugo Mivana Abrigo Mivana Abrigo Open Open Hugo Mivana Hugo Blue Blue Open Abrigo "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Open Hugo Hugo Abrigo Abrigo Open Hugo Blue Blue Abrigo Open Mivana Mivana MivanaEsprit Esprit Crinkle Esprit Collection Pink Collection Pink Pink Blusa Blusa Esprit Collection Blusa Crinkle Crinkle 1pRWnqxPink Blue Floral Clove grey Wrap Blusa wrIrd5
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Seidensticker Dunkelrot Seidensticker Blusa Blusa Seidensticker Dunkelrot Seidensticker Dunkelrot Blusa SqTwPpo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Blusa Anna Rosegold Blusa Field Anna Rosegold Field Anna x6qYdgq1

PREMIOSGina Senoritapink Nadia Blouse Tricot Blusa wCqRUOw

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Romantic Nadia Tricot Blusa Gina Blouse Green xdwYX5q5

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Mivana Abrigo Open Blue Mivana Open Abrigo Hugo Hugo Abrigo Mivana Open Blue Hugo
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Off White Collection Fluent Esprit New Blusa yaTUqxfS