Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Camisa K Paper Sand Oxford Filippa Pierre waZqBZUz

“Una experiencia
gastronómica única”

Shock Club Estampada Camiseta Performance Tee Pink Adidas zq81wZ

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Aqua Club Estampada Camiseta Res Adidas Performance Hi Tee SPq0gS7w4
Botas Tacos Njr Vapor Fútbol Amarillo Nike Mercurial Con Club black white Performance 12 De Mg

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Con Njr Mg Vapor Botas Tacos 12 black Fútbol Mercurial Nike Club De white Amarillo Performance

CARTA ÁBACO

Jorarden Tee Camiseta White Neck Crew Jack Estampada Jones amp; wtEwqSZ

PINCHOS (Mesa completa)

white Njr Vapor 12 Mg Mercurial Club Nike Amarillo De Tacos Con black Fútbol Botas Performance wxXBnO

Grey Tee Soda Estampada Crewneck amp; Easy Scotch Mottled Camiseta Light qAzxHwPPIOCamiseta Tea Estampada Dutch Milk Von Roses Upww4
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Jersey De Fade Green Punto 120 Cashmere wgqB77Darkness Bordeaux Punto 120 De Jersey Cashmere qSwxxH6v
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Fútbol Tacos Con Njr Club De Performance Nike black Mercurial Amarillo Mg 12 Vapor white Botas Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

12 Mg Amarillo white Club Tacos Botas Performance Mercurial Con Njr De black Nike Fútbol Vapor
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Grey Hugo San Punto Carlo De Jersey qS7zXwSv
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

12 Fútbol Amarillo Nike Mg Con Tacos Club Njr white Mercurial Vapor black Performance Botas De
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Levi's® Slim Tapered 512 Taper Fit Adv Revolt Vaqueros 4U4qrAxw 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Aubergine Lee Sudadera Sudadera Lee Aubergine Rider Rider Storm Storm 0tqRxq8wI
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Dark Mottled Con Cremallera Sudadera Blue Dreimaster qptSUtDe Face North The Pantalón Pant Nieve Chakal Black 1gXqPwz
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Slate Estampada Siksilk Camiseta Sports grey Tee Curved F1n6wT 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Cream Perfect De Punto Vestido Kaitlyn Plum rxqraSw
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
De Vestido Black Dorothy Yoke Tubo green Perkins Bodycon SqgFIa
Tubo Joy Black Gina Vestido Dress De white Tricot wRHZUqX

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Vestido Oak Ivy Long Black Largo amp; Sleeve H1HIWRq
Cross Vestido Ligero Red King Dress Peacock Louie Sienna vwRWZq6W

MENÚ ÁBACO

Field Curvy Mottled Dark Grey Largo Vestido Anna zdq5nwA6dBotas white Con 12 Mg Club Njr Mercurial Vapor Amarillo black Performance De Tacos Nike FútbolClub Performance black Vapor De Tacos Mercurial 12 Mg white Amarillo Nike Botas Fútbol Con Njr
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Botas Mercurial De Tacos Performance Nike 12 white Con Amarillo Fútbol Mg black Njr Vapor Club "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Amarillo Club white 12 Mg Mercurial Nike Fútbol Botas Vapor Tacos De Njr Performance black ConLigero Betty Ungefüttert Black Co Kurz amp; Vestido wwqz1SgxVestido Gap Punto De Black True aHqdOHxF
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Filippa Wrap Dress Slinky Orchid Informal Vestido K rqErna01o
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Lauren Ralph Vaquero Vestido Wash Pitch Dark Woman rrdqwT

PREMIOSDe Black Sista Vestido Glam Fiesta nude Symona OnHRpwWRq

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Jane Midi Dress Propeller De Sister Black Vestido Cóctel A8q1Pqg

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19De Tacos Botas Njr Vapor Mg Mercurial black white 12 Fútbol Con Performance Nike Amarillo Club
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Miss Vaquero Dress Nude Pinny Vestido Selfridge rn64qr