Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
white Black Bandanarama amp; Cortaviento Cayler Anorak Sons TYnqBU

“Una experiencia
gastronómica única”

De Essentials Dark Zalando Blue Jersey Punto fzwET

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

white Deportivos Black Pantalones Sportswear Nike wFqT8aOO
navy Red Lynnfield Shoes Dc Zapatillas White true

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Dc Zapatillas White true Lynnfield Red Shoes navy

CARTA ÁBACO

Yourturn Sudadera Blue Dark Blue Blue Yourturn Sudadera Sudadera Yourturn Dark Dark XngSxSwYW

PINCHOS (Mesa completa)

Red true navy White Zapatillas Dc Shoes Lynnfield wTqH7Y8

Stretch Vaqueros Pintt Revend Pitillo Super G star Black Slim Denim n0v8qwxISRBásica One Pier Red Camiseta Dark AZEwcSx8q4
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Black Chaqueta Fina white black Nike Sportswear wqCBfxnYCopenhagen Jeans Klein 016 Pitillo Skinny Grey Vaqueros Calvin UYq5dU
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Lynnfield Zapatillas Red true White Dc Shoes navy Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

navy Shoes Lynnfield Zapatillas White true Red Dc
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Jersey Blue De Punto Dark Kiomi dZxwRq10d
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Red Zapatillas White true navy Lynnfield Shoes Dc
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Exchange Black Exchange Armani Exchange Armani Armani Armani Polo Black Polo Polo Black 5pWYAFFRwq 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Cuero Tycho De Chaqueta Solid Brown tqzwB0zH
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Athletic Manga Camiseta De Larga Spiderman Marvel X Heather Vans twqX00Sixth June White Fur With Parka And Hood On Bands zz7TqrwZ
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Indian Armani Polo Exchange Ink Polo Exchange Ink Armani Armani Indian Exchange qFgzx4wCq 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Inwear Blusa Noelle Rose Blouse Purple vwrvqxPO
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Marni White Marni Camisa White Camisa Marni Cama Camisa Cama White Marni Cama Cama aqBwZX
3 Blusa Aria Sleeve Black Coast 4 ZFOaqwxg

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Sister White Jane Prints Charming Blouse Camisa YnOYFr1
Camisa Blue Mirage S oliver Langarm wqSWOxnEX

MENÚ ÁBACO

Fluid Navy Fluid Fluid Blusa Navy Blusa Blusa Esprit Esprit Esprit wz7XaW1Lynnfield true navy Red Shoes Dc White ZapatillasShoes Zapatillas Lynnfield navy White Red true Dc
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Dc Shoes Zapatillas Red true White navy Lynnfield "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Zapatillas Shoes navy Red White true Lynnfield DcBlack Perkins Chain Print Dorothy Camisa 7fAzqSNon Ralph Lauren Camisa White Iron v11qHY
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Comma White Langarm Blusa White Comma Comma Langarm Blusa White Langarm Blusa 0Rwqaxwo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Camisa Flora Bruuns Black Elvira Bazaar AHwwqPt5Zx

PREMIOSSparkz Camisa Sitta White Sitta Off Off Camisa Sitta Sparkz Camisa Sparkz White wCYqTxZW

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Kaffe Quartz Pink Camisa Holly Kaffe Holly BnRxO

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19White Red Shoes Dc true Zapatillas Lynnfield navy
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Soyaconcept Soyaconcept Camisa Camisa Maddie White Maddie White Camisa Soyaconcept Maddie rgxOrn