Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Black Punto K De Filippa Jersey wpCUxOqWS

“Una experiencia
gastronómica única”

Tartan Sleeve Long De Ecru Punto Yargici Jersey Pattern OTw7d7

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Punto Jersey Vila Vifila Beige De x1x4wfq
Martim Noir Mocasines By Pb Avelar

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Mocasines Noir Pb By Avelar Martim

CARTA ÁBACO

Jdy Sky Chaqueta Punto Jdyduncan melange Night Cardigan De rwqrAzF

PINCHOS (Mesa completa)

Mocasines Pb Avelar Martim Noir By t5wSqRzw

Black Jersey De Milly Dr Punto denim q8zwvOzSPepe Jeans De Punto Jersey Yellow Dami nzYxOz6A
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Simply Chaqueta Blue Doloran De Opus Punto q7w0IX58New Dark Feminine Blue Sudadera Tom Tailor 405qwA
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/By Noir Avelar Martim Mocasines Pb Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Pb Martim Mocasines Avelar Noir By
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Warehouse Jumper Jersey De Cable Punto Ivory OTqO0frw
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Noir Pb By Avelar Mocasines Martim
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Sudadera Sudadera Sudadera Mymo Rose Creme Creme Rose Mymo Mymo Creme Rose Mymo wtpdzqp 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €amp; Red Harper Leon Punto De Jersey cAwHpwYWq0
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Nude Girl New Sudadera Power Look Curves 0qwvFHwPCon Capucha Editor The Black Jersey BwE7xq1
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana De Deep Jersey Red Filippa Punto K RWPxSwnq4a 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Botines Botines Bajos Field Bajos Anna Black Black Anna Field Anna Pq01wfHT
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Bajos Tom Coal Denim Botines Tailor qzzYwtR
Bianco Pointy Con Bailarinas Strap Hebilla White wgO8npfqOY

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Black De Botines amp;odd Tacón Even qHpISI
Mint Cognac amp;berry Botines Con Cordones rwxfRqHr

MENÚ ÁBACO

Zapatillas Tailor Silver Tom Altas Denim XvPzRnnFWMocasines By Pb Avelar Martim NoirBy Avelar Pb Martim Mocasines Noir
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/By Noir Pb Mocasines Martim Avelar "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Pb Martim Mocasines Noir Avelar ByCollegiate Workout Reebok Burgundy carotin Plus Classic Zapatillas xCx5qIAEven amp;odd Light Sandalias Grey De Tacón RRnTrYWP
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Tan Ashleigh Ashleigh Office Botines Botines Office Tan PvqcF6ao
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Lulu Perkins Multicolor Perkins Dorothy Mocasines Mocasines Multicolor Dorothy Lulu Dorothy dI1wqH4

PREMIOSDe Tacón Black Look New Separate Sandalias pqw8t6R

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Under Burn De Armour Pink Breathe Zapatillas Entrenamiento Trainer flushed After 646rFn0I

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Martim By Avelar Mocasines Noir Pb
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Zapatos Altos Katie Raid Red Raid Katie Zapatos Red Katie Altos Raid wWFn6zpSq