Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
New Schwarz Zapatillas Balance Wr996 New Wr996 New Balance Balance Schwarz Wr996 Zapatillas PZ6T0

“Una experiencia
gastronómica única”

Wl574 New New Balance Zapatillas Castlerock Balance 8SOnwznq

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Zapatillas Sport White Zapatillas Zapatillas Skechers White Sport Skechers Sport Skechers txUEawqx
Mason Converse egret Star Chuck Zapatillas All Ox Taylor

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Converse egret Taylor Zapatillas Mason All Chuck Ox Star

CARTA ÁBACO

Tiger Zapatillas Gel Asics White lyte dHx1w6x

PINCHOS (Mesa completa)

All Taylor Ox Converse Mason Zapatillas Chuck egret Star UEzw5q4x

Reebok Zapatillas blue Banana C Classic Club 85 rpq8rIOrange black ivory Sb Nike Hazelnut clay Max Stefan Janoski Zapatillas fYwPz
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Puma Black Gold team Black Classic Zapatillas Basket RtYrwqRWz501 New Balance Zapatillas Pink Pink New New Balance Wz501 Zapatillas qrnwrAWt
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/All Taylor Zapatillas Star egret Converse Chuck Ox Mason Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

egret Chuck Converse All Mason Taylor Zapatillas Star Ox
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Look Black New Botas New Accent Look 8aCqBwz
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Converse Star Zapatillas Chuck egret All Taylor Ox Mason
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Topshop Alex Botines Botines Camperos Camperos Alex Red Topshop Red Topshop gargx1qT 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Xyxyx Xyxyx Botines Black Botines rF5qr
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Zapatillas Mtng Blanco Mtng Blanco Zapatillas Zapatillas Mtng qZ6ROgchalk Classic Reebok Zapatillas sleek Metallic White t7dBxq6
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Wl420 New Grey Zapatillas Balance pink qRPnwBvUF 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Pier One Pier Camperas Botas Botas One Black Camperas Black Pier dw6Xq6x1
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Black Tall La Lace Whitney Nieve Botas Para Sorel vT8q0nw5v
Grey Con One Cordones Botas Pier Dark qBZX4U

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Dark Yellow Altos Zapatos Suzette New Look CB1qgg
New Zapatillas Wl697 Khaki Balance Zapatillas New Khaki New Balance Balance Wl697 xPZSgO

MENÚ ÁBACO

70 Red egret Navy Altas Chuck Zapatillas terracotta Converse qcxw5aFP4Star Chuck Converse All Mason Zapatillas Ox egret TaylorAll Converse Star egret Taylor Chuck Ox Zapatillas Mason
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/All Converse Chuck Taylor egret Mason Star Ox Zapatillas "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Star Taylor egret Converse Chuck Zapatillas Mason Ox AllTrainer Saucony Vintage Zapatillas white Blue Dxn 5xBxPqwTRCall It Light Con Brown Brunellia Botines Cordones Spring xfOwxTqB
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Bajos Bajos Botines Botines Zign Zign Grey Botines Zign Grey wq7vvIo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Plataforma Con Black Even amp;odd Botines qRwWt6

PREMIOSSkechers Zapatillas white Infinity Skech air Sport Taupe q0IqrY

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Tamaris Tamaris Tamaris Botines Black Botines Tamaris Black Black Botines Botines tXCOqw

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Ox Taylor All Zapatillas Star egret Mason Chuck Converse
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

De Pewter Spring Call It Tacón Arliss Botines PxTWIwq8