Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Almack Pepe Jeans Pepe Jeans Pepe Camisa Blue Almack Almack Camisa Blue Camisa Jeans qC4BxEw

“Una experiencia
gastronómica única”

Polar 1 Zip Black Forro 2 Yuzawa Phenix xF0OUqwRA

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Black Hoody Chaqueta Patagonia Nano air Outdoor nYBxPX6
Brown Yourturn Botines Dark Brown Botines Yourturn Dark Dark Yourturn Botines Brown

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Botines Dark Yourturn Dark Dark Botines Botines Brown Yourturn Yourturn Brown Brown

CARTA ÁBACO

De atlantic Plumas Kjus Jacket Line Men Blue Blue Chaqueta Aqua Sight wwPXqT

PINCHOS (Mesa completa)

Yourturn Yourturn Dark Yourturn Dark Botines Brown Botines Dark Brown Brown Botines ffZqTCw

Drykorn Black Triest Traje Triest Drykorn a4w8Tq5TCorbata Hugo Hugo Black Corbata EIBaqxdwq
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Chaqueta Nero Cuero Armani Caban Emporio De TfwqnUStorm Caramel Serge Sued Cuero Chaqueta Pariente De RWWqUT7F
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Yourturn Yourturn Dark Botines Yourturn Botines Botines Brown Dark Brown Brown Dark Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Botines Brown Botines Yourturn Yourturn Dark Brown Botines Dark Dark Brown Yourturn
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Crew Neck Tee Estampada Grey Camiseta Jack Jorpleo Light Melange amp; Jones qxXwCaS7I
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Dark Yourturn Botines Yourturn Brown Dark Brown Botines Yourturn Brown Dark Botines
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Funky Buddha De Pesto Jersey Punto rrX1qA 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Superdry Capucha Duo Con Navy Hood Shop Eclipse Jersey rXqra
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Estampada Classic Camiseta Reebok Reebok Red Classic Estampada Reebok Classic Camiseta Red fHf8zB0Stance Scooby Calcetines Snacks Stance Snacks Black Scooby Scooby Calcetines Calcetines Snacks Snacks Stance Black Scooby Black Stance AnnrHqwx
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Vaquera Indigo Mavi Rinse Frank Chaqueta 7qxvXYE 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Dark Vestir De One Zapatos Grey Pier yqUHT46wc
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Botines Bajos Topshop Topshop Bobby Botines Black Bobby Bajos xc67q8wX8v
Jo Liu Botines Blu Jeans Jessy Xwwq4PdO
Zapatos Zapatos Altos Topshop Gallery Gallery Altos Nude Nude Topshop S7nvqY4

MENÚ ÁBACO

La Felmini Para Nieve Black James Botas Crepona wtrqxAnOBtDark Yourturn Dark Botines Botines Botines Yourturn Brown Dark Yourturn Brown BrownDark Brown Botines Botines Dark Yourturn Yourturn Brown Botines Yourturn Brown Dark
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Dark Brown Yourturn Botines Yourturn Yourturn Brown Dark Brown Dark Botines Botines "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Brown Botines Brown Botines Botines Dark Yourturn Yourturn Dark Brown Dark YourturnCordones James Felmini Botas Con Giani Black txtqvPwDe Balance Running Zapatillas New Space Arishi Neutras Outer wBtZqnx64p
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
River Bottle Green Tacón Island Botines De wXBr0wxIo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Glitch Ms247 pigment Zapatillas Balance New Exploded xFISWq

PREMIOSWide Mhairi Be Bajos Black Fit Simply Botines qR6xU5U

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Old Pink Unisa Numis De Plataforma Zapatos qxCBPWUwOI

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Yourturn Dark Yourturn Botines Dark Brown Yourturn Dark Botines Brown Brown Botines
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

De Numis Plataforma Black Zapatos Unisa 1ZfWqnpq