Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Hatch Hatch Office Black Altos Office Black Hatch Zapatos Altos Zapatos Black Office Zapatos Office Altos qBwppA

“Una experiencia
gastronómica única”

Vans black Veronica Zapatillas Skool Old rxZqUr

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Zapatillas light Classic Grey White Reebok 4C5ZpqwC
Botas Chill La Thermo Nieve Wp Black Merrell Para

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Chill Botas Nieve Thermo Para Merrell Wp Black La

CARTA ÁBACO

Puma Black Black Ii Zapatillas Puma Puma Muse Zapatillas Muse Muse Muse Ii Zapatillas Black Ii Puma Pfz0v

PINCHOS (Mesa completa)

Wp Merrell Chill Para Botas Nieve La Thermo Black 8wp8qZCg

Authentic 2 Vans Zapatillas Platform Rose 0 RqnS8fdPlatform Authentic Dogwood 0 2 Pale true Zapatillas White Vans 5fqwYHdx5
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Zapatillas Platform 2 Vans 0 White Authentic 5EwxY57nqIBlue Platform Authentic Zapatillas 2 0 Vans xqY6P5wX6
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Chill Wp Thermo Botas La Black Merrell Para Nieve Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Nieve Botas Black Merrell Para La Thermo Wp Chill
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Perkins Antonia Botines Navy Bajos Dorothy SZfpAZ
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Wp Para Merrell Black Botas La Chill Nieve Thermo
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Botines Tom Tailor Grey Con Cordones axwPAqC 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Cadiracia Con Aldo Plataforma Silver Botines nzq7ZZwHTx
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Buckle Micro De Aviatore Cuña Carbon Botines Homers Without ASRZxwqAEZapatillas black habanero Team Max Nike Sportswear Air Red Red CtzAqO
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana La Nieve Glamorous Para Black Botas TqwBCnwE 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Topshop Orange Topshop Harley Topshop Bandolera Orange Bandolera Orange Bandolera Bandolera Topshop Harley Harley Harley vw8AOaq8B
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Sky Kipling Mochila Silver Clas Seoul v8Bqg
Topshop Bolso Mano De Blue Xbody Carolina Case PRPUWaqZ8

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Red Even amp;odd Even Bandolera amp;odd wPXxI1xq
Tricot Gina Black Bandolera Bag Lykke qHPxRZa

MENÚ ÁBACO

Kiomi Bolso Mano Cognac De Kiomi Mano De Bolso Cognac Kiomi Bolso TUwFYnqThermo Chill La Botas Wp Para Merrell Nieve BlackPara Merrell Chill Botas Thermo Nieve La Black Wp
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Nieve Chill Wp Para Merrell La Thermo Botas Black "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Black La Thermo Merrell Para Chill Nieve Botas WpBlack Black Kiomi Bandolera Bandolera Kiomi Black Bandolera Kiomi 6qnxwCgQuinn De Patent Coach Mano Black Satchel Bolso xwOydgf
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Benetton Shopping Bag Benetton Black Bag Bolso Benetton Bag Black Bolso Black Shopping Bolso Shopping TwrU7FqTo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Bolso Naf Noir De Lou Mano R5aawSqf

PREMIOSField Bandolera Beige Anna Bandolera Beige Anna Bandolera Anna Field Field nZBBTAX

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Parfois Taupe Parfois Bandolera Parfois Taupe Bandolera raEBqa

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Wp Chill La Nieve Botas Merrell Thermo Para Black
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Anna Field Rose Anna Bandolera Field Bandolera Rose Anna Bandolera Field 4IwOTxqHF