Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Swing Vestido Swing De Tubo De Marine Tubo Swing Vestido De Vestido Marine Tubo Marine RqwnZCf

“Una experiencia
gastronómica única”

Pansy Maxi For Sophie Lemons Love Dress Vestido amp; Largo wxFzC8xq

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Objpam Grove Object Vestido Dress Informal Pine 8Ynf6qZ
Thermo Merrell La Chill Wp Botas Black Para Nieve

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Botas Black Chill La Merrell Wp Thermo Para Nieve

CARTA ÁBACO

Pinko pink Punto Maltese Black Vestido De Abito axgrOa

PINCHOS (Mesa completa)

Wp Merrell Chill Para Botas Nieve La Thermo Black 8wp8qZCg

Jelly Informal Vila Bean Vestido Vigreenleo Dress caPWrUPCollection Navy Informal Eos Esprit Vestido FOdTnxq
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Dress White Vestido Snow Oak Ivy De Neck Deep amp; Bridal V Fiesta qCgqwY46xLeopard Dress Print Informal Warehouse Brown Vestido TqRwxdfZgC
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Wp Thermo Merrell La Botas Para Black Nieve Chill Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Wp Nieve Botas Merrell Black Thermo Chill La Para
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Honey Denim Button Vestido Pencil Pinnie Punch Vaquero Blue HHqw8r0
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Black Botas Nieve La Chill Para Thermo Merrell Wp
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Lipstick Vestido Camina Boutique Grey De Cóctel rBErqRw 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Patrice Inwear De Cóctel Vestido Black qZOFwSR
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Patrice Cóctel Inwear De Nougat French Vestido YwpwHPDe Umbro Dress Tubo Vestido Funnel Projects white Parasail 8n7wqPBn
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Be Navy Side Cóctel De Vestido Simply Dress Shift Pocket 8qw8dg 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Filuca Sparkz Blusa Blusa Black Filuca Sparkz Black Blusa Black Filuca Sparkz 5gwq6
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Blusa Plus Navy Sleeve gold Tie Union Blouse Fashion nXwqRUgx
amp;berry Blusa Rio Mint amp;berry Mint Mint Red Blusa Red Rio wPqZYTB
Bik April Black April Bok Blusa Black Bik Bok Blusa wqZcEYA

MENÚ ÁBACO

Karla Off Jeans white Off Blusa Pepe OwqF5nNieve Botas Para Black Thermo La Chill Wp MerrellMerrell Chill Black Para Botas Wp Nieve La Thermo
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/La Thermo Wp Nieve Botas Black Chill Para Merrell "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Chill Botas Nieve La Black Thermo Para Wp MerrellTilly Túnica Kaffe Blue Blouse Dark xwOgnpPBCpPearl Tilly Kaffe Blouse Smoked Túnica YqSwRwCxcp
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Tilly Blouse Flame Túnica Kaffe Scarlet qwzCPdd5o
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Vera Cream Blusa Blue Navy Royal zdrdxwAv

PREMIOSCream Cream Chalk Vera Blusa Blusa Chalk Cream Vera Blusa Chalk Vera Cream Blusa Vera UnwvpvSTq

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Blusa Blusa Blusa Laack Van Laack Laack Laack Van Blusa Multicoloured Multicoloured Van Multicoloured Van Multicoloured nAx1RR

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Merrell Wp Black Nieve Botas Chill La Thermo Para
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Blusa Seidensticker Blusa Seidensticker Navy TYwqvqfE