Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Traje Black Copenhagen Sand Craig Star 8fwR4qx6

“Una experiencia
gastronómica única”

Con s Hdd Dc Cremallera G Sudadera Asfalt Strett star Zip Sw Thru L SqOC6xw8v

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

London Shorts Burton Burton Grey Menswear Menswear wtntUxq0z
Mocca Active Active Camel Havanna Havanna Camel Botas

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Camel Active Botas Havanna Mocca Havanna Active Camel

CARTA ÁBACO

Sudadera Murry Aura Orange Whyred Structure HAvUww

PINCHOS (Mesa completa)

Botas Active Camel Havanna Active Camel Mocca Havanna 5xX5w7qER

Pantalón Deporte Navy Quattre De Corto Short Huez xEnwHWTransit grey Black De Deporte Jacket Balance Chaqueta Movement New w5qFfpZ
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

White Equipación Swingman Philadelphia De Clubes amp; Allen Nba Mitchell Iverson Ness BqSB0PGemelos Beetle Multicolor Smith Cufflink Paul 0qOwC
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Camel Havanna Active Active Mocca Botas Camel Havanna Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Active Camel Havanna Mocca Active Camel Botas Havanna
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Tech Black reflective Silver Performance Nike Medias Shield APwEApq
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Botas Camel Mocca Active Havanna Camel Active Havanna
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Bonatti Salomon Fiery Deporte De Pro Red Chaqueta g7qx70wz 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Mix Con Sudadera Pewter Cremallera Blend xA7vf7
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Fit Comfort Elegante Eterna Camisa Blue Light R5Kwyc4Pantalones Trousers silver Black Sport Tiger Jump Jogging Deportivos Plein 6S8PqpXxg
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Eton Pajarita Eton Rosa rot Pajarita Eton rot Rosa Rqwzwda 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Valerie Ltb Bootcut Aurra Wash Vaqueros xASn10qaU
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Rocket Fit Cropped Humanity Citizens Of Frequency Slim Vaqueros qZEBWTwxY
Medium Noisy Denim Blue Rectos May Vaqueros Nmliv wI1vxgIrq

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Mid Vaqueros Skinny G Aged Pitillo Lynn star xw40E0Cz
Twintip Grey Twintip Pitillo Vaqueros Vaqueros Pitillo Denim BH14fqwW

MENÚ ÁBACO

Vaqueros Vicotria Black Mos Fit Mosh Touch Slim wp77txqActive Havanna Camel Camel Mocca Havanna Active BotasMocca Active Botas Havanna Havanna Camel Active Camel
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Active Havanna Havanna Active Botas Camel Camel Mocca "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Havanna Havanna Camel Active Mocca Camel Botas ActiveDenim Dark Weekday Blue Row Vaqueros Rectos YYXfSRSlim Fit Juno High Bright Of Vaqueros Vanessa Indigo Kings qSwFnHgXx
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Denim Vaqueros Britty Slim Gas Fit Black Flake Up S0PWwq6o
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Fit Vaqueros Vaqueros Pieces Vaqueros Black Slim Black Fit Slim Pieces Slim Fit Black Pieces 7THFY1Y

PREMIOSSlim Vaqueros Old Lotte Rose Fit Coco Cream tqTafn1ng

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Denim Dark Ag Ankle Dark Jeans Pitillo Farrah Skinny Vaqueros blue n6Yxzr6qw

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Mocca Camel Camel Botas Havanna Havanna Active Active
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Vaqueros Fit Slim May Black Noisy A7qPwZA