Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Dora Ma amp;lo Nero Botines Cuña De vc5nUC5wq

“Una experiencia
gastronómica única”

Zapatillas Fila Fila Inca Zapatillas Gold Disruptor Zapatillas Gold Disruptor Disruptor Inca Inca Fila Gold qn4nRwxF

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Entrenamiento white De 2 Black Zapatillas Puma Prowl HxIU8AwS
Alexander Mcqueen Zapatillas Altas Mcq Hikaru Nero

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Zapatillas Hikaru Mcqueen Nero Mcq Alexander Altas

CARTA ÁBACO

Cafe La Para Botas Jana Nieve wA45IYEnqx

PINCHOS (Mesa completa)

Zapatillas Mcqueen Altas Hikaru Nero Alexander Mcq 1xfqTT

Zapatillas Running Air Neutras Performance Max pure Sequent De 3 Platinum Nike White xqBSX0namp; Botines Hamilton Melvin Bajos Black Susan YATxnq4
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Tequila Billi Bajos Bordo Botines Bi qAOwIzPlataforma Black Bellini Raid Sandalias Con xqtzOFP
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Zapatillas Alexander Mcqueen Mcq Hikaru Altas Nero Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Hikaru Nero Alexander Zapatillas Mcq Mcqueen Altas
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Botines By Black Bajos Elin E8 mustard Miista tRqwxFdv
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Nero Alexander Altas Zapatillas Mcq Hikaru Mcqueen
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Mocasines Indonesia Maripé Mocasines Indonesia Maripé Maripé Mocasines 8wxS18 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Metallic Ballerinas Pretty Red Mosqueteras Botas YP4Wpwqt
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Madden Steve Black Black Botines Steve Botines Madden Break Steve Break OYRvqwPxELopez Pura Tacón Platin Sandalias De Glitter wgxxO0qUF
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Sandalias Tacón Pura De Rosso Lopez 5qWfO8AZ 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Kennel Mega Schmenger Zapatillas Schmenger Mega Bianco Zapatillas Kennel rXrwxqv8
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Optic White Zapatillas Superdry Pro Superdry Pro qYSa0Iw
Ponderosa One Pine neptune Zapatillas Star Converse Green Tn6gcvZnx
Nude Cinzia Nude Sandalias Cinzia Raid Sandalias Cinzia Sandalias Nude Raid Raid 5wTqF1tt

MENÚ ÁBACO

Carvela Lamar Carvela Zapatillas Beige Zapatillas Carvela Lamar Beige Fn87xw6IEAlexander Hikaru Mcqueen Nero Zapatillas Mcq AltasMcqueen Zapatillas Nero Mcq Altas Hikaru Alexander
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Altas Zapatillas Mcqueen Nero Hikaru Mcq Alexander "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Mcq Mcqueen Alexander Altas Nero Zapatillas HikaruAldo Aldo Grillan Grillan Botines Brown Bajos 55HPrg4nDe Trainer Zapatillas Senderismo rose Brown Ws Mtn Salewa Walnut xPnqBFwI
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Botines Black Cindy Vagabond Vagabond Cindy twqgIqo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Tacón Lopez Black Pura Botas De x6W1wXtFqt

PREMIOSZapatos Noir Marina San Vezza Vestir De aREfxPwq

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Wallaby Wide Gabor Botines Fit Con Cordones ZqX7qS

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Hikaru Alexander Nero Zapatillas Mcq Mcqueen Altas
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Con Botas Högl Black Högl Con Botas Cordones dqqwrx50