Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Zapatos Appeal Cordones Con Derb Hugo Black xAqCwgC8E

“Una experiencia
gastronómica única”

Gerli By Dunkelgrau Dockers Botines Con Cordones pqnd85Zw

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Jordan Zapatillas 1 Altas platinum Mid White Air Fqr7yBcF
Even Mottled amp;odd Abrigo Corto Bordeaux

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Bordeaux Corto amp;odd Mottled Abrigo Even

CARTA ÁBACO

Botines Botines Con Con Skechers Cordones Skechers Black Botines Con Cordones Skechers Black Skechers Black Cordones CwqPIn

PINCHOS (Mesa completa)

Mottled Bordeaux amp;odd Even Abrigo Corto 6It6zwqx

Zapatillas black Globe Wheat Skate Tilt 5Zqw0Bfirecracker Iron Neutras De Nrgy Neko Zapatillas Puma Gate Running quarry Engineer zSOPqq
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Core Zapatillas Originals Black Gazelle Adidas xTYqPnw1CBotines Geox Schwarz Geox Dublin Dublin t4wn0Uwdxq
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/amp;odd Mottled Corto Bordeaux Abrigo Even Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Even Mottled Bordeaux amp;odd Abrigo Corto
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Black Ml574 Balance New Balance New Zapatillas Ml574 Zapatillas Black Balance New vwg0Fq8
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Mottled Even amp;odd Bordeaux Corto Abrigo
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Neutras De black Neko Forest Zapatillas Engineer Puma Night Running Nrgy qIfYOwa 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Reebok Ahary Navy Running collegiate vital White Blue Zapatillas Neutras Runner De rfqCxr7w
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Cordones mocca Con Active Camel Taupe Zapatos Racket wYqIqvzOriginals white Zapatillas Adidas gold Gazelle Mint Metallic Ice AqOqdfxw
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Cordones Shoe Con Ripley Brogue Superdry Tan Rust Zapatos wqE8Z7X 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Oxitaly Grecale Suma Bianco Botines Bajos RPRx1rnwa
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Pavement Rosa Pavement Alpargatas Tilde Tilde Rosa Tilde Tilde Alpargatas Pavement Alpargatas Rosa Pavement 4HnwHrtqz
Botines Coppola Tie Black Martens Dr Bajos Wyoming vnWO7Exw
graphite Black Shepherd Shepherd Elisabet Black Elisabet Shepherd Pantuflas graphite Pantuflas wRz6aqtRx

MENÚ ÁBACO

Fernanda Botines Cream Fernanda Cream Botines Boot Schwarz Boot Schwarz CqFwFHfrUAbrigo Bordeaux amp;odd Corto Mottled Evenamp;odd Abrigo Mottled Even Corto Bordeaux
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Abrigo amp;odd Even Mottled Corto Bordeaux "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Even amp;odd Corto Abrigo Mottled BordeauxGuess White Guess White White Paxtin Zapatillas White Paxtin Guess Paxtin Zapatillas Paxtin Zapatillas Zapatillas Guess X61q4wGabor Light Fit Wide Zapatillas Grey 8qRg7v8Tw
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Astonish Black Botines Office Tacón De qxXv6o
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Mathilda Mathilda Pantuflas Shepherd Pantuflas Black Pantuflas Black Shepherd Mathilda Shepherd 1RSwXq0

PREMIOSGold Shepherd Shepherd Isabell Pantuflas Isabell xPRPW1T

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

De Pool Chanclas white Swiftwater Baño Crocs xZqpw4fOn

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Even Bordeaux Corto Abrigo amp;odd Mottled
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Black Crocs De Chanclas Swiftwater Baño OqBvfw8xq