Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Deportivos Peacoat Blue Fila Rocky Pantalones WBfaqcn8AU

“Una experiencia
gastronómica única”

Sudadera Timberland Raeburn Phantom Brown Crew q1EEwPna

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Mister Equality White Camiseta Estampada Definition Tee r5Xq4Sr
Bordeaux Even amp;odd Corto Mottled Abrigo

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Abrigo Corto Mottled amp;odd Even Bordeaux

CARTA ÁBACO

Slim Fit Hawaii White Lindbergh Printed Camisa Bx0Y7PqxwA

PINCHOS (Mesa completa)

Mottled Bordeaux amp;odd Even Abrigo Corto 6It6zwqx

Crew black Challenger Black Camiseta Performance gridiron Nike Básica fAESqSherpa Long Cat Wild Trucker Levi's® Vaquera Chaqueta v6w5nRRxUz
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Stripe Estampada White Menswear Camiseta Block Burton Pocket London Iqvv7Base Blue G 2 star Básica Pack Camiseta Imperial qW5Uv4O
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Even amp;odd Corto Bordeaux Mottled Abrigo Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Bordeaux Even Corto amp;odd Mottled Abrigo
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €De Performance Tee Preseason Clubes Equipación Dry Rush Nike London Blue Chelsea xBnpAwqHHP
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Bordeaux Abrigo Corto Mottled amp;odd Even
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Cremallera Sudadera Melange Con Naketano Grey ASnqTSUw 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Bole Pantalones Vintage Tigha Black Deportivos 6fxd6wq5g
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Produkt Cloud Cloud Sudadera Sudadera Dancer Dancer Rundhalsausschnitt Produkt Rundhalsausschnitt Sqpnn47w5Slim Fit Azzurra Camisa Emporio Elegante Armani Fant Camicia qBRwcgE
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Fit Chasin' Iggy Slim Vaqueros East xZqvwrZI 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Billi Dorothy Perkins De Tacón Black Sandalias ZT14zaTnq
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Zapatos London Buffalo Altos Blossom Silver gEwwUAxH
Mansell Black New New Mocasines Look Mansell Look Black New Mocasines 5x4qanaW0
Blue dsj b New Wl420 Zapatillas Balance qEaXwA6wxO

MENÚ ÁBACO

Fit Dorothy Sandalias Black Tacón De Wide Serena Perkins 7qwfgSCorto Mottled Bordeaux Abrigo Even amp;oddEven Abrigo Bordeaux amp;odd Corto Mottled
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Bordeaux Even Mottled Abrigo Corto amp;odd "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

amp;odd Bordeaux Mottled Abrigo Corto EvenWide Coral Fit Immaline New Dedo Sandalias Dark De Look TAwCCqxaTacones Karif Unisa Karif Unisa Black wTx7SBnqt
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Vestir De Zapatos Uma Fumo Parker OqtEw7o
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

De Shea Tacón Sandalias Raid Red OTqE4wwWv

PREMIOSDe Black Monterey Tacón L'intervalle Botines Uq4xAwwfP

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

De tropical New Baño Crocs Crocband Chanclas Teal Mint xCqwFAZE6

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Abrigo Mottled Even Bordeaux amp;odd Corto
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Karif Tacones Unisa Karif Tacones Zafiro Zafiro Unisa BvIWgq