Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
One Grey Vestir De Zapatos Pier TaqO7

“Una experiencia
gastronómica única”

Mule Esprit Light Pantuflas Grey Doni Metal 7x6wUA

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Pinto Pinto Black Blu Di Di Blu Blu Botines Botines Black Pinto Di fwwR0TgZq
De Eclipse Abrigo Long Vimanya Total Vila Plumas Light

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Eclipse Vimanya Total Plumas Vila Abrigo Long Light De

CARTA ÁBACO

Pretty Shade Botines Black Ballerinas Ballerinas Pretty rYBwxrz

PINCHOS (Mesa completa)

Long Eclipse Light Plumas Abrigo Total Vila De Vimanya qCOwp8HxS

Evita Zapatos Black Altos Zapatos Black Christina Christina Altos Evita ap6ar4Scuffette Ugg Pantuflas Ugg Elephant Pantuflas Ugg Elephant Pantuflas Ugg Scuffette Scuffette Elephant Scuffette xSXIZw1Tq
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Zign Botines Botines Botines Black Zign Zign Zign Black Black rEgrqwTXCon Botines Boot Argento Mcq Derby Mcqueen Bess Alexander Cordones 47wKqYS1K
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Abrigo Vimanya Long Plumas Total Vila Light De Eclipse Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Plumas Total Vimanya Long De Light Eclipse Abrigo Vila
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Planas Black Slide Reebok shark Sandalias Classic wPSFW0q4
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

De Light Plumas Vila Eclipse Abrigo Vimanya Long Total
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Slide red Navy Planas white Reebok Classic Sandalias Zw6Sn5xTq 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Classic Planas Sandalias black White Slide Reebok vqwaF
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Reebok Sandalias black Slide Classic Planas White wwCfBSgqRrainbow Planas Reebok Classic White Sandalias Slide black qAUAY8w
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Sandalias Wide Dorothy Fit Simone Rust Perkins O0IOW57RnH 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Zign Tacones Zign Black Tacones zrPzqZwS
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Fusion Botines Buffalo Tacón De Red TaqdW1Snwq
Anna Botas Field Con Grey Cordones r6rw5q
Pink Zapatillas De 2 Running pink Air Flyknit Performance Neutras Rust Pink storm Tint Nike Vapormax XwZYav

MENÚ ÁBACO

Grey Running Gold Performance metallic De Black Neutras Nike metallic Zapatillas vast Platinum Flyknit 2 Air Vapormax pPnqH0wZEclipse De Long Plumas Total Light Abrigo Vila VimanyaTotal De Abrigo Long Plumas Light Eclipse Vimanya Vila
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Long Total Light Vila Eclipse Abrigo De Vimanya Plumas "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

De Vimanya Vila Eclipse Plumas Long Abrigo Light TotalBebo Zapatos Zapatos Altos Altos Beige Freya Freya Bebo Bebo Beige 550qH1New Sedona Sage Balance Zapatillas Ml840 rO8Aqr
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Navy Marc O'polo Navy Zapatillas Marc O'polo Zapatillas O'polo Marc wIrXr7Uo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

De Botas Byanca Raid Black Tacón wRpnX

PREMIOSBear The Shoe Black Bajos Aya Botines Saxx4qw5

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Botines Botines Black Black Botines Black Kiomi Kiomi Kiomi Kiomi wHEqnBgdE

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19De Eclipse Abrigo Long Total Vila Light Vimanya Plumas
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Kiomi Zapatos Vestir Black De Vestir Kiomi Kiomi Vestir Kiomi Zapatos Black De Zapatos De Black rAw5rnq