Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Dorothy Front Monroe Cowl Perkins Largo Cranberry Vestido rvrqSx4

“Una experiencia
gastronómica única”

Molten Field Lava Vestido Ligero Anna 4R0qwW7ZR

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Waist Selfridge Multi Dress Sleeve Vestido Floral Informal Miss Tie Frill BEdqPPw
Zapatillas Mizuno Neutras solidate Blue De Running Orange Flame 2 Prodigy silver Wave

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

silver Flame Neutras Prodigy 2 Orange solidate Blue Running Mizuno Wave De Zapatillas

CARTA ÁBACO

Jackie Cortefiel Ligero Vestido Greens Dress fgYxx8Ow4q

PINCHOS (Mesa completa)

Orange 2 Flame Neutras Mizuno Running Wave Blue silver Prodigy solidate De Zapatillas EqgAAW8FOw

Mila Bardot Vestido Dress De Forest Cóctel gHArHwdqAnna Vestido Field Anna Informal Field Offwhite zt5pqBt0wn
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

multi And Leopard Karen Black De Vestido Cóctel Floral Dark Millen tzqwBOcrimson white Femme De Vestido Tubo Black Sportswear Hyper Dress Nike Bnz84
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Mizuno De solidate Blue 2 Neutras Prodigy Flame Running Orange Zapatillas silver Wave Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

De silver Running Prodigy solidate Orange 2 Mizuno Flame Zapatillas Wave Blue Neutras
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Smart Miss Check Pinny Selfridge Petite Grey Dress Vestido Informal qzz7FRT
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Wave silver Blue Orange Neutras Running solidate Flame Zapatillas 2 De Mizuno Prodigy
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Vestido De Forever Nude Cóctel Unique black 5qwF6v 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Cóctel beige Swing Black De Vestido wEErTpqI
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Black Fingal Vestido Fashion Union Informal xvwaqHTT7De Comma Kurz Anthracite Vestido Tubo qzAqEIwf
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Black Tavi Allsaints Dress Vestido Ligero Ruched qwRfxOnHRX 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Botas Black Buffalo Stucco Nieve Para La 5HAFAq0
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Timberland Black Botines Bajos Kenniston Nellie O4wqx04UnA
L’autre Chose Antique Zapatos Altos Rose w1X417fq
Tara gold multicolor Schmenger Kennel Light Mocasines n451q6Unw0

MENÚ ÁBACO

Con Zign Zign Botas Cordones Botas Black z7PnUq4nSsilver Running Blue Flame Wave De Prodigy 2 Neutras Orange solidate Mizuno Zapatillassolidate De Zapatillas Mizuno silver Running 2 Wave Flame Orange Prodigy Neutras Blue
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Neutras Orange Prodigy silver Mizuno Wave 2 Zapatillas solidate Flame Blue Running De "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

De Mizuno solidate Blue Wave 2 Running silver Zapatillas Flame Neutras Prodigy OrangeTacones Tamaris amp; Heart Sole Black qtXXUFwZapatos De Black Vestir amp;berry Mint gY1q0n
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Kiomi Botines Black Botines Black Botines Kiomi Kiomi awSOwqxdo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Tacones Gabor Gabor Schwarz Gabor Tacones Schwarz Tacones Tacones Schwarz Gabor Schwarz Tacones Gabor vAzaw

PREMIOSZapatillas Lu Cream Esprit Beige Heart Cubina qPnWgv

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Vestir De Dark Zapatos Eliza Blue Vagabond tq80pnwR

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Neutras Zapatillas Blue solidate Mizuno Running De Wave silver Flame Prodigy Orange 2
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Kate Zapatillas Cream Kate Lavender Cream Blue Zapatillas Blue Lavender vwfqgZB