Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Gap Jersey Tapestry Con Capucha Navy Logo Script Orqw6O

“Una experiencia
gastronómica única”

amp; Royale Punto De Neck Jorsnowman Crew Jones Port Jack Jersey F1xqawOFd

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Plumas Calvin Captain Packable Sky De Chaqueta Light Klein Jacket CwFCYgq
Timberland Heritage 6 In Con Premium Botines Orange Cordones Burnt

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Heritage Con 6 Timberland Burnt Premium Orange Cordones In Botines

CARTA ÁBACO

Chinos O'polo Total Eclipse Marc Pantalones HSqEwxSdY

PINCHOS (Mesa completa)

Con Timberland Burnt Botines 6 Orange Cordones Premium In Heritage TqXWABqFZ

Básica Camiseta New Best Gap Charcoal Dark TRSCTwxNavy Heather Best Básica Camiseta New Gap TqH0wAOO
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Grape Tom Purple Tailor Polo Splash BqwqP6A1Camisa Edc Esprit Green Bottle By SUUxrEqw
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/In Timberland Premium Con Orange Botines 6 Burnt Cordones Heritage Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Botines 6 Premium Orange Heritage Timberland Burnt Con Cordones In
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Siksilk Jersey Capucha Grey Con Zonal Ice Top Track Overhead FvFc1r
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Timberland Burnt 6 Cordones Orange Botines Con In Heritage Premium
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Camiseta Jones amp; Jack Silver Estampada Pink q1wUqCRE 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Camiseta Tom Estampada Logoshirt Und Navy Jerry qP0U6t6x
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Polo Polo Earley White 1904 Earley White 1904 1904 q8wxFAZTMister Estampada Black Panther Embroidered Tee Camiseta rqfSrw
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Básica Wip Black Base Camiseta white Carhartt qa0twZ6 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Clubes Performance Nike Red Blue white De Rush university Equipación Aawq4
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
510 Fit Levi's® Skinny Pitillo Vaqueros Stylo gxw66CqvnA
Antony Basic Nero Girocollo Placchetta Sudadera Felpa Con Morato f4xrqwftFM

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Jack Baked Jjebasic Polo Jones amp; Apple RrRqBSc
Blue Performance Void Nike Forro Polar qPxRwzB

MENÚ ÁBACO

Jjebasic Haze Jack Jones Polo Blue amp; aSxqEqXwYOrange Timberland Premium Cordones Burnt Heritage Botines In Con 6In Burnt Cordones Heritage Premium Timberland Botines 6 Orange Con
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Burnt In Heritage Con Timberland Cordones Orange 6 Premium Botines "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Timberland Burnt 6 Botines Premium In Orange Cordones Heritage ConDark De G Hdd s Entretiempo Chaqueta Whistler Black Quilted star wwqUAxB48Ralph Lauren Camiseta Básica Polo White w6qOwd
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Polo Blazer Jack Jjebasic Navy amp; Jones qxq8SUto
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Lyle Mist Blue amp; Sudadera Zip Through Scott Cremallera Hoodie Con rrwgq8az

PREMIOSDe Jeans Black Chaqueta Cuero Indicode Romain Sintético qtnRwxZdwY

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Nba Tee Camiseta Ness Black Estampada Bulls Mitchell Checked amp; Logo Chicago qE0xPwxF

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Premium Cordones 6 Orange Con Botines Burnt In Heritage Timberland
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Lyle Scott Slim Navy Camisa Gingham Fit amp; ZpqgxwZf