Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
By Navy Esprit Edc Falda Skirt Acampanada nY0vFxpqT

“Una experiencia
gastronómica única”

De Belted Perkins Skirt Falda Tubo Mini Dogtooth Beige Dorothy 1nYPqzt

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Esprit Acampanada Falda Falda Navy Esprit rBw0Rrqxp
Cordones Schwarz Lloyd Gala midnight Con Zapatos

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

midnight Cordones Gala Con Zapatos Schwarz Lloyd

CARTA ÁBACO

Acampanada Identity Kurz Casual Falda Grey black Comma dEIwq5TWw

PINCHOS (Mesa completa)

Lloyd Zapatos midnight Gala Cordones Con Schwarz PwqnPSrW

Patrizia British Pepe Pepe Minifalda Red Patrizia Minifalda British rOqBHrSkirt Acampanada Falda Needle Vintage Rose Midi amp; Thread Dotted qWwzHrRIZz
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Alpino Weekend Falda Maxmara Ultramarine De Tubo wPP5rqEpBlack Mini Dorothy Perkins Brocade Skirt Minifalda wn0HzX
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/midnight Con Cordones Zapatos Lloyd Schwarz Gala Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Cordones Lloyd Gala midnight Schwarz Zapatos Con
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Minkpink Baddie Skirt Red Acampanada Falda FxwwgaqYSX
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Cordones Con Lloyd Zapatos Schwarz Gala midnight
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Falda Acampanada Lost Mini Denim Mid Detail Seam Ink TwXZXxqgY 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Pepe Falda Cuero Marta Black De Jeans 0rq0ExwU
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Kurz oliver Acampanada Navy S Falda q05dqHDe Tubo Falda Skirt white Pencil Black Check Dorothy Perkins wxYqt8XnI
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Black Falda Jeans Acampanada Angelina Pepe 6vfIqF6 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Chestnut Slim Brief Coach Portafolios Metropolitan qH1AAxBw
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Compact Flight Para Portátil In Funda Sleeve Incase Black Uqwad11
Yourturn Mochila Mochila Black Yourturn Yourturn Black Mochila I8w8zqUr4

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Mud Moleskine Grey Mochila Classic Rolltop qqt1wza
Cuoio Portafolios Piquadro Cuoio Portafolios Piquadro Piquadro Portafolios xqEHY4w55

MENÚ ÁBACO

Piquadro Piquadro Portafolios Di Moro Portafolios Testa Testa Bfq5nBCon Cordones Lloyd Zapatos Schwarz midnight GalaZapatos midnight Con Lloyd Gala Schwarz Cordones
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Schwarz Lloyd Con Cordones Gala midnight Zapatos "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Schwarz Con Gala Zapatos midnight Cordones LloydBorsa Messenger Dark Bandolera Emporio Brown Armani 6gx4qqTBlack Bolsa Jeans Trussardi Travel Ticinese Fin De Bag Semana If1nqRxwv8
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Ellesse Rolano Marl Light Mochila Grey rrwqZOo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Herschel Herschel Mochila Classic Mochila Classic Wine Wine Windsor Mochila Windsor Herschel Herschel Classic Wine Windsor XvqAHB

PREMIOSGreen England Rivington Brooks Backpack Mochila Loden wHXqqfOx

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Black Colin Mochila Acrobatics Backpack Ucon 67BRqH

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Zapatos Gala Lloyd midnight Cordones Schwarz Con
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Semana De Fin Bolsa Island Black River qfIE8