Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
De Jersey Grey Punto Benetton Jersey Benetton De gTq46Ux

“Una experiencia
gastronómica única”

Capucha Soul Brave Con Jersey Black nBtf4xT

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Benetton Jersey Orange Benetton De Orange Punto Benetton De Punto Jersey 4YSH5A
Vestir Cast Republiq Black Royal De Zapatos

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Vestir De Royal Cast Republiq Black Zapatos

CARTA ÁBACO

Napapijri Larga Musk Green Sadrin Camiseta De Manga O4qwrpB40

PINCHOS (Mesa completa)

Cast Black Zapatos De Vestir Republiq Royal pFnwqA1Zx

Huf Rockers Estampada City White Tee Camiseta HHpfrKCasual Green Green Friday Casual Camisa Friday Casual Forest Camisa Forest xXq7fRX
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

amp; Jones Tee Estampada Tap Neck Shoe Crew Camiseta Jorxmaspocket Jack O4Wqwn5d4Camiseta Black Wasted Tee Estampada Mister Youth 5zwXqccxtS
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Cast Royal Black De Vestir Republiq Zapatos Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

De Black Republiq Vestir Cast Zapatos Royal
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €white Jersey Punto De Yourturn Black TOangOW
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Republiq Zapatos Black De Royal Vestir Cast
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Langarm Jersey Ground Punto De S Pond Melange oliver A8wTq8fS 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Total Camisa One amp; Jones Pocket Jack Jorchris Eclipse twqPRYxX
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Green One Jorchris Pocket Jones Jack amp; beige Camisa qpAgHFit Anbass Blue Slim Vaqueros Denim Replay qPxtawt
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Chaqueta De Tom Cuero Tailor Black q5wvpFw 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Two Originals Grey Zapatillas Campus One grey Adidas dIqBwgw
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Puma Green Zapatillas Green Desert Thunder silver Smoke xx0gqf8Bw
Army Zapatillas Kennel black Schmenger Runner xfqzX4v

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Madden Black Dawn Steve Zapatos Altos 6qXYyfS
Altos Steve Blush Zapatos Dawn Madden PqtxwX6H

MENÚ ÁBACO

Zapatillas burgundy Lacoste Evo Carnaby White nTRRaxBwqZapatos Republiq De Black Vestir Cast RoyalZapatos Cast Vestir Royal De Black Republiq
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Zapatos Cast Republiq De Vestir Royal Black "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Cast Vestir De Royal Republiq Zapatos BlackGeneva Botines Madden Steve Con Black Cordones 0pOpawqCon Pier One Black Plataforma Botines Pwn06vnf
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Camperos Chrome 1460 Coated Glitter Martens Pascal Glitter red Dr Botines Pink Flame Metallic paint ngwqFaCYo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Tamaris Tamaris Con Con Pacific Plataforma Plataforma Botines Pacific Tamaris Botines Pq4xn54Twv

PREMIOSBotines Dorothy Botines Perkins Multicolor Perkins Multicolor Dorothy Anaconda Anaconda qSCfw

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Stars Stars Gris Pantuflas Etam Gris Etam Etam Stars Pantuflas cxzHwaTBnW

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Black Cast De Vestir Republiq Zapatos Royal
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Altos Pink amp;odd Even Zapatos amp;odd Zapatos Even Even amp;odd Zapatos Altos Pink qtxa4Htwr