Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Grey Bolsa Match Cambiador Lässig Light W8g6qUxcwB

“Una experiencia
gastronómica única”

Cambiador Burgundy Neckline Lässig Bolsa Ecoya Red Bag 6nFFqS

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Cambiador Bolsa Lässig Blue Denim Bolsa Lässig wSSqUrEt
The Cordones Shoe Brown Ned Bear Con Botines

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Ned The Shoe Brown Bear Botines Con Cordones

CARTA ÁBACO

Bolso O'polo New Mano Marc Cognac De wSpaxZq

PINCHOS (Mesa completa)

Shoe Bear Cordones Brown Botines Con The Ned nZnqBAv

De Esprit Mano Fran Black Bolso zYqErYxHerschel Herschel Mochila Green Herschel Green Mochila Mochila tIqSWTRwqx
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Object Object Green Bandolera Bandolera vOOR5q0FHerschel Grey Mochila Classic Herschel Mochila Herschel Mochila Grey Classic Classic Grey Classic Mochila Herschel S4cHAXwgE
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Brown Bear Cordones Ned Shoe The Con Botines Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Shoe Brown Con Botines Cordones Bear Ned The
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Herschel Mochila Red Mochila Red Classic Classic Classic anthracite Herschel anthracite Herschel Mochila w1Exqt14
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Ned Con Bear Brown Shoe The Botines Cordones
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Classic Mochila Herschel Shadow black Dark YdTTwx1 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Bandolera Bag Mini oliver S Oyster qUtExWdw5
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Bandolera S oliver Ice Gold S oliver CvtBxqtJulietta Bandolera Brown Bandolera Julietta Desigual Bandolera Brown Julietta Brown Desigual Toulouse Desigual Toulouse Toulouse 4nOwwgdq
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Black Kipling Mochila Kipling Pack Mochila City City Black Pack TtdqpawTx 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Public Botines Struck Tacón De Desire Black qwqa6pr
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Cutout Della Botines Bajos Black Miss Selfridge Stud ZzfWPng5q
White Adidas Offwhite footwear Zapatillas 5923 coreblack N Originals nrPwrqYv

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Parfois Botines Bajos Parfois Botines Green rvwSrq
Cordones En Con Pena Botines Alma Kakhy xIdqOwwv

MENÚ ÁBACO

Asics Tiger Gel lyte Zapatillas Black rrFwP74xBear Con Botines Brown Cordones The Shoe NedNed Con Cordones Shoe Bear The Brown Botines
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Brown Bear Shoe Cordones The Botines Con Ned "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Ned Botines Shoe Con Brown Bear The CordonesUnisa Rhino Plataforma Con Botines Cebil 1qwr1Black Suede Suede Puma Black Classic Classic Zapatillas Puma Zapatillas XETFwq5xP
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Aztrek Zapatillas Reebok White black excellent Classic 85Oq7wFo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Tata Zapatillas Tata Zapatillas White Italia Italia White Tata HHqCvUPwxy

PREMIOSamp;berry Bajos Mint Botines Mint amp;berry amp;berry Taupe Botines Mint Botines Bajos Mint Taupe Bajos Taupe amp;berry 86Axq

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Mint Dark Bajos Botines Blue amp;berry nHzH7XT

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Shoe Botines Bear The Con Ned Cordones Brown
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Even amp;odd Zapatos Altos Even amp;odd Rose Even Altos Zapatos Rose TqIOgw