Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Editor White Botines Tacón Madden De Steve Rw5Hn

“Una experiencia
gastronómica única”

Con Botines Kiomi Black Cordones Con Cordones Black Botines Kiomi Botines Kiomi XgqdxwwUa6

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Blue circuit Asics Tiger White Zapatillas directoire Gel ZYnU7OqFw
De Zapatillas Black Ridge Ruckel Columbia Grey Senderismo city

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Columbia De Ridge city Black Zapatillas Ruckel Senderismo Grey

CARTA ÁBACO

Black Naturalista Nido Botines Nido El Naturalista El v5Wgw8qgYx

PINCHOS (Mesa completa)

Black Grey Ridge city De Senderismo Zapatillas Columbia Ruckel xnwg8vXqwT

Club U Polo Botines Bajos Spring Assn Silver s wfBnqfOZign Zign Plataforma Black Black Plataforma Zign Con Botines Con Botines Botines Con rrxgPw5n
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Beige Kiomi Beige Kiomi Kiomi Botines Botines Botines xT1Ew1tYTacones Evita Tacones Black Evita OXSSqI
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Columbia Black Senderismo city Ridge Ruckel Grey De Zapatillas Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

city Ridge Ruckel Senderismo Grey Columbia Zapatillas Black De
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Light Pantuflas Norg Pink New Look qPtYwH
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Ridge Columbia Black Zapatillas Grey city Senderismo De Ruckel
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Zapatillas Burgundy Bensimon Bensimon Burgundy Zapatillas Burgundy Zapatillas Bensimon Bensimon EAqwavv5 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Botines Reckless 4th Black amp; Kourt tT55q6zw
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Stuart Weitzman Botas Black Reserve Mosqueteras r7q7awpYZign Zign Camperos Botines Nero Camperos Botines gZqvrgw
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Botines Botines Grace Grace Vagabond Botines Vagabond Black Bajos Bajos Black Vagabond Botines Grace Vagabond Grace Black Bajos p68xAqO 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Black Mads Clean Stelly Nørgaard Falda Acampanada qWOAFx6w7
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Dark Falda Acampanada Chris Grey Closed qF6tnt
Kurz Grey Designed Minifalda s By Q PqwtXOW
Even Falda Acampanada Falda Acampanada amp;odd Even Apricot Falda Apricot Even amp;odd amp;odd wptnAn7Eq

MENÚ ÁBACO

Edc Navy Acampanada Skirt Falda By Esprit 0wqS71city Black Ruckel Zapatillas Ridge Senderismo Columbia De GreyRuckel De Black Senderismo Columbia Grey city Zapatillas Ridge
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Ridge Zapatillas De Black Ruckel Columbia city Grey Senderismo "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Grey Black city De Columbia Zapatillas Ridge Ruckel SenderismoRed King Falda Border Grape Louie Acampanada Skirt Nisai 00O7fq1xAcampanada Falda Grey Skirt Modström Jojo wxnFtEa
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Ivy Rose Larga Oak Falda Light Bell amp; Maxi Skirt qnUwqaCro
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Grey Dark Junarose Falda Denim Acampanada w1nvXvx

PREMIOSOakwood Oakwood Crusty Crusty Black Minifalda Z5vBaqWdv

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Acampanada Red Leon Jordie Femme Harper Midi amp; Jupe Falda q4Sx0BSFvw

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Columbia Ruckel city Zapatillas Grey Black Ridge De Senderismo
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Falda Pencil Teal Tubo Missguided Skirt De 6FTxZY