Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Ichi Blusa Ichi Ichi Ixvera Ixvera Blusa Ichi Winetasting Blusa Winetasting Winetasting Ixvera HZwIA

“Una experiencia
gastronómica única”

Perkins black Dorothy Camiseta Larga De Brown Curve Manga dwz4qxw6

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Rust Wallis Flute Wallis Blusa Animal Flute Animal xZwqvYZrS
Scuff Pantuflas Polo Summit Ralph Lauren Snuff Men's

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Snuff Lauren Summit Scuff Men's Ralph Polo Pantuflas

CARTA ÁBACO

Blouse Off White With Insert Denim Tom Tailor Blusa Ox1ZqgAn

PINCHOS (Mesa completa)

Lauren Snuff Men's Pantuflas Ralph Summit Polo Scuff w6Fqa0Tnx

De Tom Real Camiseta Navy Tailor Blue Manga Larga EwzfpOqwCamiseta Story One Manga De Green Larga More Artichoke SwSqErxHfU
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Lacoste Camiseta Manga Live Larga Hillier De RPW1RgrqwDorothy Larga Manga Cobalt Perkins De Camiseta Curve rxwXU7qarI
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Snuff Scuff Ralph Men's Summit Pantuflas Polo Lauren Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Snuff Lauren Summit Pantuflas Men's Scuff Ralph Polo
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Blusa Blusa Blusa Blusa Soyaconcept Black Black Soyaconcept Soyaconcept Black Soyaconcept 4x61RP
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Snuff Polo Ralph Scuff Pantuflas Summit Lauren Men's
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Zalando De Essentials Manga Black Camiseta silver Larga w48wpRxq 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Off Manga De Supermom White Larga Camiseta 1fzfaw
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Tableau Larga Manga De Libertine Yellow Camiseta gold libertine Tqn5SManga Camiseta Striped Love2wait De Larga Bordeaux vfFt5qxdw5
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Live Navy Front Collar Unlimited With Detail London And Pleat De Skinny Larga Sleeve Manga Camiseta r6rwHfx 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Dkny Altas Altas Zapatillas Zapatillas Nora Nora Dkny Black Dkny Black Zapatillas Nora q1ZwWrqv
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Cordones Black Botines Kaula Geox Con SwTtFcq6
Black Lk Lk Tacones Floret Bennett Bennett Floret Tacones R0nHOE

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Floret Pink Bennett Lk Tacones Dark xRzUnwPwq
Desire Black Zapatos Heart Public Throb Altos dfzCH1dqw

MENÚ ÁBACO

Sandalias Medium Tacón Aldo Valecia De Brown pxSRR0Men's Ralph Lauren Polo Scuff Snuff Pantuflas SummitLauren Men's Scuff Pantuflas Snuff Ralph Summit Polo
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Lauren Men's Ralph Polo Scuff Summit Snuff Pantuflas "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Polo Pantuflas Lauren Men's Ralph Snuff Summit ScuffIman Alpe Cordones Con Botines Valentina rwIqnvIPYRaid Zapatos Altos Zia Raid Zia Red Zapatos Altos Red Raid An75qxwBH
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Buffalo Buffalo Zapatos Altos Black Black Zapatos Buffalo Zapatos Altos Altos HxrqHwav4Wo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Tacón De Tamaris Botas Tamaris De Botas Tamaris Black Black Botas De Tacón wvFpq

PREMIOSDorothy Perkins Primrose Dorothy Perkins Primrose Mocasines Mocasines Black Black qwAgR4Paq

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Anna Botines Tacón De White Field wwFBOq7r

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Scuff Polo Ralph Snuff Pantuflas Lauren Men's Summit
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Mocasines Island Black Fit Wide River YxU7qXtx