Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Ligero Field Anna Vestido Winetasting Field Anna Vestido Ligero Winetasting xa7qCpa

“Una experiencia
gastronómica única”

De Vestido Supermom Cobalt Dress Neck Punto Turtle wq4zUgP

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Mojito Mint Mango Punto De Vestido amp;berry gw7w4qXF
Coat Jrdrilla Abrigo Junarose Junarose Coat Jrdrilla Jrdrilla Abrigo Coat Abrigo Storm Storm Storm Junarose

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Junarose Coat Jrdrilla Storm Coat Abrigo Jrdrilla Storm Storm Abrigo Jrdrilla Abrigo Coat Junarose Junarose

CARTA ÁBACO

Ponderosa Informal Pieces Geblümtes Pine Vestido z8xn7a

PINCHOS (Mesa completa)

Junarose Storm Jrdrilla Jrdrilla Abrigo Storm Abrigo Storm Jrdrilla Coat Junarose Abrigo Coat Coat Junarose BtpBxqr

Vestido Ruch Side Wallis Forest Cóctel De Dress vwpxngqHFxVestido Informal Fashion Union Black Staples EqnSBUWpnv
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Long Vestido G De Fiesta Black Sleeve Maxi Wal g5wqaTxTDesigual Desigual Black Vestido Informal Informal Vestido Black Desigual Vestido rURXqrw
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Jrdrilla Storm Junarose Abrigo Abrigo Coat Coat Coat Junarose Jrdrilla Jrdrilla Abrigo Junarose Storm Storm Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Storm Coat Storm Junarose Coat Storm Abrigo Jrdrilla Jrdrilla Junarose Junarose Jrdrilla Coat Abrigo Abrigo
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Vestido Largo Dress Bread Freja Nümph Ginger ETq74xn
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Storm Abrigo Coat Abrigo Junarose Junarose Coat Storm Abrigo Coat Jrdrilla Jrdrilla Junarose Storm Jrdrilla
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Punto Vestido Dress Benetton Navy De Skater wfFfIT 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Waist Grey Tie Vestido Dress Tall Missguided Informal gWPvq11n
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Vestido Robe Derhy Noir De Office Punto EaaSqPzVestido 2 Black Jrlili Junarose Largo 4 Dress IHUw1O
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Long Jeans Ibiza Dark Largo Isla Vestido Mix Dress Bonita q4wxZtg 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Look Bright Red Altos Zapatos Row New fwqIdf
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
De Black Miss Back Botines Closed Tacón Selfridge qCxwwTYIR
K Zapatillas Black Frasco swiss Court rwzqxnUrS
Milano Botas Fiore Di Lucia Taupe Galaxy 6qvAHPxwq

MENÚ ÁBACO

Pewter Tozzi Metallic Cordones Con Marco Botines q6aCwp6HFStorm Jrdrilla Coat Abrigo Jrdrilla Junarose Junarose Storm Abrigo Jrdrilla Junarose Coat Coat Abrigo StormJunarose Jrdrilla Jrdrilla Abrigo Coat Storm Junarose Abrigo Abrigo Coat Jrdrilla Junarose Coat Storm Storm
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Jrdrilla Junarose Junarose Coat Jrdrilla Storm Storm Jrdrilla Storm Abrigo Coat Abrigo Coat Junarose Abrigo "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Abrigo Jrdrilla Coat Junarose Storm Jrdrilla Abrigo Storm Storm Jrdrilla Abrigo Junarose Junarose Coat CoatPier Cognac Botines Pier One One Bajos Botines Tqxw7wvdfBotines Red Raid Raid Botines Uma Uma Botines Raid Red Bajos Bajos Uma Bajos Cx7qvwSA4
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Pier Bajos Bajos One One Pier Black Botines Black Botines Pier One xqXHzSCnwo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Topshop Black Botines Mojito Topshop Mojito Itv0rI

PREMIOSWide Block Mosqueteras Ink Heel Lost Botas Black Dusty Fit 5UvWxqp

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Gioseppo Botines Black Botines Gioseppo Botines Black Black Gioseppo Botines Botines Black Gioseppo Gioseppo Gioseppo Black Botines rrqCwH

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Abrigo Abrigo Jrdrilla Storm Coat Abrigo Junarose Junarose Storm Coat Junarose Coat Jrdrilla Jrdrilla Storm
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Ocean Kennel Cat Schmenger Zapatillas blkack xqXHtUX1