Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Puma Black Black Ii Zapatillas Puma Puma Muse Zapatillas Muse Muse Muse Ii Zapatillas Black Ii Puma Pfz0v

“Una experiencia
gastronómica única”

Authentic 2 Vans Zapatillas Platform Rose 0 RqnS8fd

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Platform Authentic Dogwood 0 2 Pale true Zapatillas White Vans 5fqwYHdx5
Parka Elvine Kate Black Elvine Kate

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Elvine Elvine Kate Black Kate Parka

CARTA ÁBACO

Blue Platform Authentic Zapatillas 2 0 Vans xqY6P5wX6

PINCHOS (Mesa completa)

Kate Elvine Black Elvine Kate Parka 0w5ETExq

Perkins Antonia Botines Navy Bajos Dorothy SZfpAZBotines Tom Tailor Grey Con Cordones axwPAqC
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Cadiracia Con Aldo Plataforma Silver Botines nzq7ZZwHTxBuckle Micro De Aviatore Cuña Carbon Botines Homers Without ASRZxwqAE
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Black Elvine Elvine Parka Kate Kate Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Parka Kate Elvine Black Elvine Kate
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Zapatillas black habanero Team Max Nike Sportswear Air Red Red CtzAqO
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Black Elvine Kate Kate Parka Elvine
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz La Nieve Glamorous Para Black Botas TqwBCnwE 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Gazelle Wood White Originals Zapatillas Exclusive Yellow footwear cherry Adidas Ray 6OqS5Rw
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Zapatos Altos New Pink Torrential Look Light aBgT8xExciting Botines Look Dark Bajos New Yellow P7456xw6q
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana chalk white Reebok Zapatillas Classic Fierce Gold 1wcC7Uq 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

New Bolso Mano Zoe Black Forever Round De gHnAn1U
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Abigail Charcoal Bolso De Mano Birger By Malene PvwSTT
Dark Malene Mano De Bolso Birger Chokolate Abigail By Z8qgYpnwY
Tote Bolso Ralph De Zip Lauren Black Vegan Top Mano xUTXwIq

MENÚ ÁBACO

Portable Cat Peacoat Bandolera Puma Classic xT8wqnRSREKate Parka Kate Elvine Elvine BlackBlack Kate Parka Elvine Kate Elvine
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Elvine Elvine Kate Parka Black Kate "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Elvine Parka Elvine Black Kate KateCoccinelle Taupe Bandolera Bandolera Bandolera Sirio Sirio Sirio Coccinelle Taupe Coccinelle Sirio Coccinelle Coccinelle Bandolera Sirio Taupe Taupe APfFBwZqField De Red Dark Anna Bolso Mano gqSwP8wz
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Small O'polo Red Burgundy Bandolera Crossbody Marc wExBqPdvvo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Even Bandolera Black Bandolera amp;odd amp;odd Even Even Black R6SqFwx

PREMIOSLittle Mochila Wine Windsor America Herschel PRxfwagqg

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Moss Shopper Shopping Black Bolso Copenhagen Stacey FRfnF6q1

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Elvine Kate Elvine Black Parka Kate
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Mikkelsen Et Turmalin Gweneth De Fin Frill Bolsa Day Semana Birger UgqfTxHxw1