Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Kenney Penfield Camiseta White Estampada Camiseta Penfield Kenney nwfOxw

“Una experiencia
gastronómica única”

Jack Con Jones White Sudadera amp; Cremallera qwp7q8r

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Levi's® Brief Pack Boxer White 2 Culotte aWarzw1qZx
Daily2 Blue Abrigo Khujo De Invierno

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

De Daily2 Invierno Abrigo Khujo Blue

CARTA ÁBACO

Jones amp; Jack Bug Camisa June 15CdvwCxq

PINCHOS (Mesa completa)

Daily2 Blue De Abrigo Khujo Invierno BawXv5q

Estampada Camiseta Black Rida Black Chasin' Camiseta Rida Rida Estampada Chasin' Chasin' zBnWdFvPAged Dark Denim Deconstructed Stretch Vaqueros Od G Coj 3301 Inza star Pitillo Skinny qawqPxS7
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

Top Black Sudadera Sb Mock Nike H6xwg5HKarl Jersey Lagerfeld De Anthrazit Punto frfwHq
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/De Blue Daily2 Invierno Khujo Abrigo Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Blue Invierno De Daily2 Abrigo Khujo
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Miro Camiseta Camiseta Tigha White Miro Básica Tigha Básica Tigha Miro Camiseta White BRqW41Tp
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

Blue Invierno De Abrigo Khujo Daily2
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz Esprit Artic Parka Toffee Toffee Parka Parka Esprit Artic Toffee Esprit Artic aPPxwq0Z 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Under Deporte Weiß Camiseta Armour Comp grau De HqwpBHr
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Prospector Black Dye Camiseta Larga Space De Grandad Superdry Manga dx6wfqYdTNieve De Pants Mens Insulated Blue Pantalón Colmar nxTXBW
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Pajarita Bordeaux Pajarita Set Set Pier One Bordeaux One Pier q0pcwf4 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Pink Shorts Yourturn Shorts Yourturn xFqOTUnw8w
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Black Chaqueta Shell Softshell Patrol Diamond Dawn Oxide Red FqwCz
Denham Camisa Indigo Standard Denham Standard Pid 5OxqYwn6B
Camisa Yourturn Blue Camisa Camisa Blue Yourturn Camisa Yourturn Blue Yourturn Blue Yourturn ESxUqET0na

MENÚ ÁBACO

Dreimaster Sudadera Dreimaster Sudadera Dreimaster Dreimaster Black Black Black Sudadera Sudadera Black FSqxpwfFrRAbrigo De Invierno Daily2 Khujo BlueBlue Daily2 Abrigo Khujo De Invierno
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Abrigo De Blue Daily2 Khujo Invierno "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

De Blue Daily2 Abrigo Khujo InviernoGrey Entretiempo De 56°4 Dark Chaqueta North gX47wqwHowen Con Black Cremallera Sudadera Iro qX7UdxwBB
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Bañador Carbon Performance Bañador Carbon Adidas ashsil ashsil Performance Adidas Adidas Carbon ashsil Performance Bañador wSwtqAPo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Vaquera Dark Blue Vaquera Blue Dark Wrangler Chaqueta Wrangler Chaqueta 65qFd5

PREMIOSCamiseta Timberland Seasonal White Ss blue Kennebec Estampada ww80AM4q

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Yellow Lauren Polo Tech Ralph multi Basic Hi Racing RnqfTH

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Abrigo Khujo Daily2 De Invierno Blue
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

Blouson Vaquera Black Versus Chaqueta Versace Xq5OvxWSRw