Punto De Faizah Cardigan Night Sky Chaqueta Nmph qH87SIBBw
Abrigo Cmp Kaky antracite Coat Woman Fix Plumas Hood De rIqIOZw

“Una experiencia
gastronómica única”

Deporte Pantalón Drifit De 4 Performance Essential Power Nike Black 3 silver 18w7pUqS

Jesús Íñigo

Pamplona, 1977

Con tan sólo 16 años viaja a EE.UU. y se sumerge en sus cocinas tratando de aprenderlo todo sobre la gastronomía americana y las corrientes que llegan hasta allí. Después le siguen Inglaterra, Chile y Argentina.

A su vuelta, Jesús Íñigo pasa por las cocinas más prestigiosas de nuestro país: El Bulli, Arzak, Akelarre… hasta que en 2008 decide abrir el Bar-Restaurante Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte. Allí, junto a su equipo, comienza a abrirse camino a través de sus innovadoras creaciones en formato pintxo que le han servido el reconocimiento en los certámenes gastronómicos más reseñables del panorama nacional.

Ahora el Ábaco sigue con ese afán de superación, de mejora constante y abre sus puertas en un lugar emblemático de Pamplona: el antiguo Restaurante Hartza en plena Cuesta de Labrit.

Clear Adidas Response Deporte Mint Performance De Chaqueta Jacket PPYx7r
Black Padded Lucille Abrigo Desigual Invierno De

Ábaco es Jesús Íñigo. Y Ábaco es su gran equipo. Pero sobre todo, Ábaco es la pasión y la dedicación más absolutas para ofrecer una experiencia única a sus comensales en cada bocado, en cada detalle.

La cocina de Ábaco es fiel al producto y está siempre al servicio del sabor. De una personalidad muy marcada, sus creaciones combinan influencias internacionales con unas sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado la trayectoria de Jesús. Ahora solo esperamos que la cocina de Ábaco también marque el paladar de quien se siente a comer en nuestra mesa.

Padded Invierno Desigual Lucille Abrigo Black De

CARTA ÁBACO

Sudadera Thermowarm Black Sudadera Black Reebok Reebok Thermowarm qIUwnUE1

PINCHOS (Mesa completa)

Invierno Padded De Black Abrigo Desigual Lucille v4pgqSw4Y

Powder Beige Hooded Columbia Invierno Lite Chaqueta De 6dFqxxPWOwReebok Bunblu Run Run Medias Medias Reebok Bunblu zHBwq7
/ Esponja de anchoa 4,00 €
/ Streetfood 4,50 €
/ Tosta de cresta de gallo 4,50 €
/ Corazón de alcachofa, yema y trufa 4,50 €
/ "Tasio" quesadilla de queso y trufa 4,50 €

PARA COMPARTIR

reflective Básica Dry White Silver Performance Nike Miler Camiseta Pq4xYwaIStudio Olive Performance Nike Canvas black Medias Good Heather pBO85qw
/ Tosta de anguila con gelatina de citronella y mahonesa de dashi 14,00 €
/ Tartar de tuétano a la brasa, vieiras y jugo de carne 19,00 €
/ Ensalada de cangrejo "Singapur chili crab" en tempura 18,00 €
/ Milhojas de patata, foie y trufa 21,00 €
/Invierno Abrigo Lucille De Padded Desigual Black Tortilla Ábaco 16,00 €
/ Gyozas de carne rustida y carbonara trufa 15,00 €

DEL MAR

Black Desigual Invierno Abrigo De Padded Lucille
/ Cocotte de bacalao y pil-pil de hongos
18,00 €
/ "Entrecot de mar" parpatana de atún rojo glaseada 21,00 €
/ Canelón de bogavante 19,00 €Deportivos Train Logo Lightgreyheather Face North Pantalones The black vz14q
/ Txangurro a la donostiarra 18,00 €
/ Merluza de anzuelo con trinchat y oreja de cerdo frita 17,00 €

DE LA TIERRA

De Padded Lucille Black Abrigo Desigual Invierno
/ Albóndigas de txuleta 19,00 €
/ Cochinillo Pío de Navarra confitado a baja temperatura 20,00 €
/ Pichón de Araiz asado en su jugo y teja de maíz De Green Chaqueta Invierno Layan Dark Icepeak zw7aExqn 24,00 €
/ Molleja de ternera glaseada y puré de apio nabo 17,50 €Blue Capucha Jersey Con Hoodie Topshop 6nqHZAF
/ Gallina en pepitoria con yema y trufa 17,50 €

DEL AZÚCAR

Cropped Top Camiseta Deporte Puma De Black 0p8HpxwPerformance green Crew Force 2 Thermasphere Sudadera Element silver 0 Nike Abyss Blue heather FqATdZT
/ Milhojas de mango y queso 8,50 €
/ Brioche de coco y aire de maracuyá 8,50 €
/ Lemon pie 8,50 €
/ Sablé de avellana Dark Deportivos black Pant Maroon Armour Pantalones Maroon Under dark Rival qHwXAWRP 9,00 €
/ Helados caseros 7,00 €

BOCADO DULCE

Run reflective Silver Performance Pantalones Pant Nike Black Swift Deportivos OwpCgq
/ Conguito 5,00 €
/ Mochi de chocolate y plátano 5,00 €
/ Merengue de grosella negra, fresa y queso 5,00 €
Black Entretiempo Hiker De Arctic Hooded Chaqueta Superdry Cliff qUw84n
Polo Light Heather Ralph Lauren Sudadera Double Tech XzXrnUx

IVA no incluido

Apto para celíacos
Apto para celíacos con modificación Cerises Mono Le Des Basic Temps Zapatillas Black qETCwUT

Black Gradient Tee Community Top Levi's® nwYP4qApp
Heather Sport Lauren Polo Tech Ralph Light Sudadera Double 0Bqw6qA1

MENÚ ÁBACO

Aviator Tech Ralph Navy Polo Double Lauren Sudadera XwOxRFqInvierno Padded Desigual Black Abrigo Lucille DeLucille Padded Invierno Desigual De Black Abrigo
/ Aperitivo
/ Bocado de anguila con citronella y dashi
/ Esponja de anchoa
/Lucille Padded Black Desigual Abrigo Invierno De "Invierno" (steak tartar)
/ Tortilla Ábaco
/ Txangurro a la donostiarra
/ Abóndigas de txuleta
/ Conguito de cacahuete
/ Lemon pie
/ Petit fours

Mesa completa
45 € (IVA y Bebida no incluido)

MENÚ BUSINESS

Abrigo Padded De Desigual Black Invierno LucilleTrunks Polo Culotte pack Black Pouch Lauren 3er 3 Ralph Pack qffHZT43 Culotte Pouch Ralph Lauren Trunks Pack White Polo TPpYIqWp
/ Aperitivo
/ Empanada frita de moluscos y tobiko
/ Arroz socarrat
/ Merluza con trinchat y oreja de cerdo
o
/ Souquet de chipirón
Ralph Lauren Pack Pouch 3 Blue Trunks Culotte Tones Polo xvSwTxo
/ Carrillera de ternera Thai con salsa Teriyaki
o
/ Manitas crujientes y caldo de legumbres
/ Maxibón de cacahuete cantonés
/ Raviolis de piña y brioche y aire de maracuyá
/ Petit fours

Mesa completa - Martes hasta el viernes a mediodía
36 € (IVA y Bebida incluido)

Blue Royal Nieve Icepeak Pantalón Ripa De A0wW7naOq

PREMIOSNew Black Bubble Updated Invierno De Chaqueta Dkny vnZqaWTZ

Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
2 veces Campeón y un Tercer Puesto.

Semana del Pincho de Navarra
4 Categorías Oro, 1 Plata y 1 Bronce.

Campeonato de España de Valladolid
Áccesit al Mejor Concepto de Tapa y Premio a la Tapa más Vanguardista.

Elbas Polo Sleeve Khaki Long New Napapijri dWqzdC

Restaurante Ábaco
Calle Juan de Labrit, 19Invierno De Desigual Padded Lucille Abrigo Black
31001 Pamplona, Navarra
Taupe black Curve Brave Soul Sudadera IqzTwItgx

Hot white Zapatillas Pink yellow Soles r6wfr

Reservas: 687 048 880

Horario:
Tardes: de martes a domingo, de 13:30 h a 15:30 h.
Noches: de martes a sábado, de 21:00 h a 22:30 h.
Domingo noche y lunes cerrado por descanso semanal.

amp; Chaqueta De Eclipse Jones Total Punto Jack daqPzE0nz